Produktionsleitung Metzgerei

Wir sind mit rund 200 Mitarbeitenden, 2.800 kaufenden Kunden in einem Lieferradius von 150 km, 24 Kühl-LKW, einer Gesamtfläche von 13.500 m² und 12.900 Lagerartikeln aus dem Tiefkühlbereich, Trockensortiment, Non Food und Frischeartikel wie Fisch, Obst und Gemüse sowie Fleisch einer der größten Lebensmittelgroßhändler in der Region. Zudem sind wir kompetenter Ansprechpartner für Küchenausstattung, Kühlanlagen und Schanksysteme im Bereich Gastrotechnik.

Zur Verstärkung unsres Teams suchen wir eine engagierte Persönlichkeit als Produktionsleitung Metzgerei (m/w/d), die Verantwortung übernimmt und unsere Produktionsprozesse mit Fachwissen, Teamgeist und Organisationstalent weiterentwickelt.

• Verantwortung für die wirtschaftliche und organisatorische Leitung der Produktionsabteilung "Metzgerei"
• Planung, Steuerung und Überwachung der Herstellung von Fleisch- und Wurstwaren sowie Convenience-Produkten
• Sicherstellung und Weiterentwicklung von Hygiene-, Qualitäts- und Produktionsstandards einschließlich der Einhaltung gesetzlicher Vorgaben
• Führung und Weiterentwicklung der Mitarbeitenden im Produktionsbereich
• Erstellung und Pflege von Produktionsprotokollen, Rezepturen und Etiketten
• Enge Zusammenarbeit mit Einkauf, Vertrieb und QM zur Weiterentwicklung von Produkten und Prozessen
• Gewährleistung des optimalen Einsatzes von Rohwaren, Verpackungsmaterialien und Betriebsmitteln
• Abgeschlossene handwerkliche Ausbildung zum Metzgermeister (m/w/d) oder eine vergleichbare Qualifikation
• Mehrjährige Berufserfahrung in der Fleisch- bzw. Wurstproduktion oder in einem vergleichbaren Umfeld
• Erfahrung in der Mitarbeiterführung sowie ausgeprägte Organisations- und Kommunikationsstärke
• Fundierte Kenntnisse in Produktionsprozessen, Hygienestandards und Lebensmittelrecht
• Betriebswirtschaftliches Grundverständnis und hohe Eigenverantwortung
• Teamfähigkeit, Verantwortungsbewusstsein und Durchsetzungsvermögen

Wenn Sie Freude daran haben, Qualität und Handwerk auf hohem Niveau mitzugestalten, freuen wir uns auf Ihre Bewerbung!

Harald Bracht

Schwalenstöcker & Gantz GmbH
Frankenberger Landstraße 20
34497 Korbach
Deutschland