Pasticcere

L’Hotel Abi d’Oru è una struttura 5 stelle situata nell’incantevole cornice del Golfo di Marinella a soli 20 minuti dall’aeroporto di Olbia SS. Dispone di 131 camere, 3 ristoranti, 3 bar, spiaggia ad uso esclusivo degli ospiti, Kids Club, Spa con area umida e sauna e cabine per i trattamenti benessere, palestra, eliporto e ampio parcheggio.

Per la prossima stagione 2026 siamo alla ricerca di un/a  Pasticcere/Panettiere  qualificato/a e specializzato nella produzione di prodotti sardi. La figura sarà responsabile della creazione e preparazione di prodotti dolciari e da forno, assicurando qualità, freschezza e una presentazione impeccabile, in linea con gli standard luxury della struttura.

Requisiti

Esperienza comprovata nel ruolo (almeno 3 anni) in hotel 5 stelle, resort di lusso o pasticcerie/forni di alto livello
Ottima conoscenza delle tecniche di pasticceria moderna, classica e di panificazione
Capacità di realizzare prodotti dolciari sardi, viennoiserie, lievitati, pane e prodotti da forno per i diversi outlet dell’hotel
Creatività, precisione e forte attenzione ai dettagli estetici
Conoscenza delle normative HACCP e sicurezza alimentare
Capacità di lavorare in autonomia e all’interno di un team strutturato
Ottime doti organizzative e gestione del tempo
Conoscenza di base dell’inglese (plus)

Responsabilità

Preparazione quotidiana di pasticceria, pane, lievitati e viennoiserie per tutti gli outlet F&B
Garantire elevati standard qualitativi e uniformità del prodotto
Curare la presentazione di dolci e prodotti da forno secondo gli standard dell’hotel
Contribuire allo sviluppo di nuove proposte per colazioni, dessert, buffet ed eventi
Gestire impasti, lievitazioni, cotture e tempistiche di produzione
Monitorare scorte, materie prime e ordini del laboratorio
Garantire il rispetto delle procedure HACCP e la corretta igienizzazione degli spazi
Collaborare con Executive Chef e Sous Chef nella definizione dell’offerta dolciaria

Tutti i CV devono essere inviati comprensivi di fotografia, autorizzazione al trattamento dei dati personali in conformità al Regolamento UE n. 2016/679 – GDPR; gli stessi saranno utilizzati esclusivamente per la selezione del personale in corso. Link all’informativa: https://(Use the "Apply for this Job" box below). L'offerta di lavoro si intende riferita ad entrambi i sessi secondo il disposto delle leggi 903/77 e 125/91.