Küchenchef ab

Unser gehobenes 3-Stern Superior Silvana Mountain Hotel 300 Meter über Zermatt ist aufgrund seiner Lage und Ausstattung sicher eines der einzigartigsten Hotels der Alpen. Im Winter mitten auf der Skipiste und im Sommer in unvergleichlicher Natur im Herzen der höchsten Viertausender am Fusse des Matterhorns, finden unsere Gäste nur eins:
Ihr perfektes Urlaubserlebnis und ein Zuhause für die schönsten Tage des Jahres. Dazu tragen 23 komplett renovierte Zimmer, eine wunderschöne Badelandschaft, das legendäre, bestens frequentierte Restaurant Gitz-Gädi (Ziegenstall!), sowie ein Ferienchalet und unsere Silvana Mountain Lodge bei. Wir liegen direkt an den Skipisten. Dementsprechend können wir jeden Mittag sehr viele Gäste auf unserer Terrasse begrüßen. Ab Abend dürfen wir neben unseren rund 50 Hotelgästen auch viele Gäste aus Zermatt begrüßen, welche nach dem Essen mit Schlitten zurück nach Zermatt fahren.

„Welcome home“ heißt denn auch unser Motto und aus Gästen werden schnell einmal Freunde. Unsere treuen, jungen Mitarbeiter fühlen sich jederzeit als Mitglieder der Silvana-Familie und darauf sind wir stolz! – möchten Sie auch dazu gehören?

Wir suchen ab der Sommersaison (Mitte Juni) einen Küchenchef/in, der/die fachliche Kompetenz mit Respekt, Ruhe und Teamgeist verbindet.

• Gesamtverantwortung für den Küchenbetrieb bei rund 6 Mitarbeitern im Sommer und 9 im Winter
• Führung, Einsatzplanung und Motivation des Küchenteams
• Erstellung und Planung des Halbpensions-Menüs für unsere Gäste
• Entwicklung und Umsetzung der à-la-Carte Speisekarte
• Verantwortung für den à-la-carte und Halbpension Service mittags und abends
• Warenbestellung, Lagerhaltung und Kontrolle der Lieferungen
• Sicherstellung von Qualität, Hygiene (HACCP) und Wirtschaftlichkeit
• Enge Zusammenarbeit mit Service und Eigentümern

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin
• Mehrjährige Berufserfahrung als Küchenchef in einem ähnlichen Betrieb
• Perfekte Deutschkenntnisse
• Organisationstalent und Führungsstärke
• Ruhiger und respektvoller Umgang mit Mitarbeitenden
• Kreativität, Qualitätsbewusstsein und Belastbarkeit
• Gute Kenntnisse der Hygiene- und Sicherheitsvorschriften

• Ein motiviertes Team und angenehmes Arbeitsklima
• Enge und familiäre Zusammenarbeit mit den Eigentümern
• Gestaltungsspielraum für eigene Ideen
• Geregelte Arbeitszeiten
• Langfristige Perspektive
• Neue Mitarbeiterunterkünfte direkt neben dem Betrieb

Wir freuen uns auf Ihre vollständigen Bewerbungsunterlagen.

Marc & Dany Biner

direktion

www.hotelsilvana.ch