Cuisinier-ère en diététique​/Diätköchin-Diätkoch

Afin de compléter son équipe, la Direction de la logistique recherche pour l’hôpital fribourgeois un-e

Votre mission :

• préparation des repas normaux et diététiques selon les règles institutionnelles
• production des mets « à la carte » des patients et des repas pour le restaurant du personnel
• contrôle de la chaîne et distribution des repas
• responsabilité du jour, en cas d’absence du/de la chef-fe ou sous-chef-fe
• contribution au developement et au bon fonctionnement de la cuisine
• application des standards HACCP institutionnels
• contribution à la formation des apprentis de cuisine

Votre profil :

• CFC de cuisinier-ère en diététique
• maîtrise de la langue française avec de bonnes connaissances de la langue allemande ou à l’envers
• sens des responsabilités, de l’initiative et bonne gestion du stress
• dynamique, flexible
• esprit d’équipe

Entrée en fonction : de suite ou à convenir

Renseignements : Mme. Stefanie Jacinto Fischöder, Responsable restauration et hôtellerie, Tél. :

Réf : HFR-IN-224501

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Um ihr Team zu ergänzen, sucht die Direktion Logistik für das freiburger spital

Aufgaben

• Zubereiten von reguläre Mahlzeiten und Diätspeisen gemäss den Spitalrichtlinien
• Produzieren von «A la carte» Mahlzeiten für die Patienten und Menüs für das Personal
• Endkontrolle der Speisenausgabe am Band
• Tagesverantwortung bei Abwesenheit des Küchenchef und Stv. Küchenchef
• Mitwirken zu einer guten Funktionalität und der Entwicklung der Abteilung
• Sie wenden die spitalinternen HACCP-Standards an
• Unterstützung der Lehrnenden in Ihrer Ausbildung

Profil

• EFZ als Diätköchin/Diätkoch
• Deutsch mit guten Französischkenntnissen oder umgekehrt
• Verantwortungsbewusstsein, Eigeninitiative, Belastbarkeit
• Dynamik, Flexibilität
• Teamfähigkeit

Stellenantritt: sofort oder nach Vereinbarung

Auskunft: Frau Stefanie Jacinto Fischöder, Leiterin Restauration & Hotellerie, Tel.

: HFR-IN-224501