Postdoctorat | Stratégies antibiofilms secteur laitier

Position and assignments

Le secteur laitier représente un pilier économique au Québec et au Canada, mais demeure vulnérable aux biofilms microbiens qui adhèrent aux surfaces industrielles malgré des normes sanitaires strictes. Ces contaminations peuvent générer des pertes financières majeures, allant de coûts de nettoyage supplémentaires à des arrêts de production ou à des rappels de produits. Peu d’études ont toutefois examiné la formation et la régénération des biofilms dans des conditions réellement représentatives des usines.

Bien que certaines stratégies antibiofilms aient démontré leur efficacité en laboratoire, elles ne reproduisent pas les forces de cisaillement présentes en industrie. Le projet propose donc d’étudier les biofilms à partir d’une collection unique de souches microbiennes résistantes isolées dans des usines québécoises, en utilisant des technologies avancées comme Bio Flux et le bioréacteur CDC. Ces approches permettront d’approfondir la compréhension des mécanismes de formation, d’adhésion et de résistance des biofilms dans des conditions proches de la réalité industrielle.

The dairy sector is an economic pillar in Quebec and Canada, but remains vulnerable to microbial biofilms that adhere to industrial surfaces despite strict hygiene standards. These contaminations can generate major financial losses, ranging from additional cleaning costs to production shutdowns and product recalls. However, few studies have examined biofilm formation and regeneration under conditions truly representative of factory environments. While some antibiofilm strategies have demonstrated efficacy in the laboratory, they do not replicate the shear forces present in industry.

This project therefore proposes to study biofilms using a unique collection of resistant microbial strains isolated from Quebec factories, employing advanced technologies such as Bio Flux and the CDC bioreactor. These approaches will allow for a deeper understanding of the mechanisms of biofilm formation, adhesion, and resistance under conditions closely resembling real-world industrial conditions.

Geographic mobility:

Telework

Profile

Profil recherché :

Techniques/méthodes utilisées :

Techniques/methods used:

Goals

Le(la) stagiaire postdoctoral(e) sera appelé(e) à étudier la repopulation dans le lait post-désinfection et l’effet d’une co-inoculation via un système de micro-fluidique et un bioréacteur CDC. Différents temps de contact, type de lait, température et séquences de traitement seront étudiés. Il devra suivre les formations institutionnelles exigées pour les travaux à réaliser.

Avantages :

Début…