Teammanager F&B Keuken

Wat je gaat doen

Service & winkeluitstraling

• Waarborgen van een premium service- en gastbeleving binnen de F&B-omgeving.

• Realiseren van verkoop- en omzetdoelstellingen en bijdragen aan rendementsverbetering.

• Optimaliseren van de presentatie van gerechten in lijn met merkidentiteit en seizoensfocus.

• Stimuleren van samenwerking tussen keuken, service en commercie.

Leidinggeven & teamontwikkeling

• Aansturen, coachen en ontwikkelen van het keukenteam.

• Creëren van een veilige, inclusieve en inspirerende werkomgeving.

• Plannen en organiseren van dagelijkse werkzaamheden.

• Uitvoeren van HR-taken zoals coaching, evaluaties en ziekteverzuimbegeleiding.

Commercie & operatie

• Zorgen voor uitvoering van het horecaconcept en de kwaliteitsnormen.

• Voorbereiden en presenteren van gerechten volgens premium standaarden.

• Optimaliseren van processen voor efficiëntie en minimale verspilling.

• Coördineren van voorraadbeheer en bestelprocessen voor own bought horeca concepten.

Voedselveiligheid & hygiëne

• Waarborgen van naleving van HACCP, Sociale Hygiëne en voedselveiligheidsrichtlijnen.

• Voorbereiden en begeleiden van interne en externe audits.

• Zorgen voor veilige, georganiseerde en hygiënische keukenprocessen.

Een werkdag in deze rol

• Start van de dag:
  Je bespreekt de planning en prioriteiten met het keukenteam.

• Ochtend:
  Je checkt mise-en-place, kwaliteitsstandaarden en de voorbereiding op piekmomenten.

• Middag:
  Je stuurt bij op operatie, voert coaching on-the-job uit en bewaakt hygiënevoorschriften.

• Namiddag:
  Je analyseert verkoopresultaten, stuurt bestelprocessen aan en werkt aan procesverbeteringen.

• Einde van de dag:
  Je sluit de keuken af met het team, doet kwaliteitscontroles en rondt administratie af.

De F&B-keuken van de Bijenkorf is het culinaire hart van de horeca omgeving. Hier worden gerechten voorbereid en gecreëerd die aansluiten bij seizoenen, campagnes en de premium merkidentiteit. Samen met jouw team zorg je voor verfijnde smaak, kwaliteit en uitstraling.

Als Teammanager F&B Keuken stuur je het keukenteam aan, optimaliseer je processen en zorg je voor een soepele samenwerking tussen keuken, service en commerciële teams, zodat gasten een hoogwaardige, consistente ervaring beleven.

Op basis van een fulltime dienstverband (40 uur per week) kun je rekenen op:

• Een bruto maandsalaris tussen € 3.252 en € 4.646

• 30 vakantiedagen

• Reiskostenvergoeding of NS Business Card

• Pensioenregeling

• Winstdeling

• Vakantietoeslag

• 20% personeelskorting bij de Bijenkorf

• Beschikbare werkkleding

• Mogelijkheden voor professionele ontwikkeling en trainingen

Een inspirerende leider met passie voor horeca, kwaliteit en ontwikkeling van mensen. Je weet processen te optimaliseren en medewerkers te motiveren, terwijl je ook commercieel sterk en servicegericht opereert.

Wat je meebrengt

• HBO werk - en denkniveau

• Minimaal 5 jaar ervaring in een leidinggevende rol binnen horeca/hospitality

• Kennis van bereidingstechnieken, productontwikkeling en menu-engineering

• Ervaring met voedselveiligheid, HACCP, Sociale Hygiëne en audits

• Uitstekende beheersing van de Nederlandse taal

Competenties

• Samenwerken

• Klantgerichtheid

• Initiatief

• Resultaatgerichtheid

• Leidinggeven & coachend vermogen

De Bijenkorf waarden

Creatief Persoonlijk Open Inclusief Duurzaam