Instellingskok Brasserie

Ben jij een ervaren instellingskok of zelfstandig werkend kok? Kook met verse ingrediënten, denk mee over het menu en geniet van fijne werktijden én om het weekend vrij.

Bij Brasserie Intermetzo warm je geen maaltijden op. Je kookt zelf, werkt met verse ingrediënten en krijgt de ruimte om mee te denken over wat er op het menu komt.

Je bereidt dagelijks de lunch en avondmaaltijden voor onze bewoners en gasten. Daarnaast maak je bijvoorbeeld luxe weekspecials, themabuffetten en driegangenmenu’s voor verjaardagen en jubilea. En natuurlijk hoort een kroket, frikandel of kaassoufflé op z’n tijd er ook gewoon bij.

Vooral rond lunchtijd komt de Brasserie echt tot leven. Bewoners, mensen uit de wijk en collega’s van de locatie komen dan tegelijkertijd lunchen. Soms vindt er op hetzelfde moment ook een verjaardag of jubileumviering met lunch plaats. Dan moet er in korte tijd veel gebeuren. Jij houdt het overzicht, schakelt snel en zorgt er samen met je collega’s voor dat alles goed en op tijd de keuken uitgaat.

Je werkt samen met drie andere koks en tijdens een dienst sta je meestal met één andere kok in de keuken. Je werkt van ongeveer 10.00 tot 19.30 uur en bent om het weekend vrij.

Bij Brasserie Intermetzo warm je geen maaltijden op. Je kookt zelf, werkt met verse ingrediënten en krijgt de ruimte om mee te denken over wat er op het menu komt.

Je bereidt dagelijks de lunch en avondmaaltijden voor onze bewoners en gasten. Daarnaast maak je bijvoorbeeld luxe weekspecials, themabuffetten en driegangenmenu’s voor verjaardagen en jubilea. En natuurlijk hoort een kroket, frikandel of kaassoufflé op z’n tijd er ook gewoon bij.

Vooral rond lunchtijd komt de Brasserie echt tot leven. Bewoners, mensen uit de wijk en collega’s van de locatie komen dan tegelijkertijd lunchen. Soms vindt er op hetzelfde moment ook een verjaardag of jubileumviering met lunch plaats. Dan moet er in korte tijd veel gebeuren. Jij houdt het overzicht, schakelt snel en zorgt er samen met je collega’s voor dat alles goed en op tijd de keuken uitgaat.

Je werkt samen met drie andere koks en tijdens een dienst sta je meestal met één andere kok in de keuken. Je werkt van ongeveer 10.00 tot 19.30 uur en bent om het weekend vrij.

Je werkt in Brasserie Intermetzo, onderdeel van verpleeghuis Akropolis in Rotterdam-Hillegersberg. De Brasserie is een levendige ontmoetingsplek voor bewoners, familieleden, mantelzorgers, collega’s en mensen uit de wijk.

Dat maakt koken bij ons anders dan in een regulier restaurant. Je kent veel van de mensen voor wie je kookt en merkt direct wat een lekkere maaltijd en persoonlijke aandacht kunnen betekenen. Tegelijkertijd is Intermetzo een echte Brasserie waar gasten binnenlopen voor koffie, lunch of een goede maaltijd.

Akropolis is de grootste locatie van Stichting Humanitas en is goed bereikbaar met het openbaar vervoer, de fiets en auto. Parkeren kan gratis.

Natuurlijk zoeken we iemand die goed kan koken. Maar voor deze werkplek is minstens zo belangrijk hoe je met mensen omgaat. Brasserie Intermetzo is een sociale en levendige omgeving. Je werkt samen met verschillende collega’s en hebt dagelijks te maken met bewoners, familieleden en andere gasten.

Je bent benaderbaar en respectvol, hebt geduld met ouderen en vindt het leuk om onderdeel te zijn van zo’n diverse omgeving. Tijdens de drukke lunchpiek laat jij je niet gek maken. Je houdt overzicht, helpt collega’s waar nodig en blijft ook onder tijdsdruk prettig samenwerken.

Je hebt:

• een afgeronde opleiding tot instellingskok, zelfstandig werkend kok of een vergelijkbare koksopleiding;
• minimaal 3 jaar relevante werkervaring als kok;
• ervaring met zelfstandig werken tijdens drukke momenten in een professionele keuken;
• kennis van…