Supervisor de Saneamiento

El Supervisor de Sanidad es responsable de liderar el programa de sanidad de la planta para garantizar un entorno de producción seguro, limpio y apto para alimentos. Este rol supervisa al personal de sanidad, asegura el uso adecuado de químicos y equipos, mantiene la documentación para auditorías y apoya la mejora continua en la limpieza de la planta y la preparación para la producción.

• Supervisar, capacitar y programar a los miembros del equipo de sanidad en dos instalaciones de fabricación.
• Asegurar que todas las tareas de sanidad se completen de manera segura, a tiempo y según los SSOP.
• Realizar reuniones diarias de turno y coordinar responsabilidades con QA, Producción y Mantenimiento.
• Realizar tareas de sanidad prácticas cuando sea necesario para mantener los estándares de sanidad, completar tareas críticas y garantizar la preparación para la producción.

• Asegurar que las actividades de sanidad apoyen el cumplimiento con los GMP, HACCP, control de alérgenos, monitoreo ambiental y otros programas aplicables de seguridad alimentaria.
• Asegurar el cumplimiento con las regulaciones de la FDA/USDA y las políticas internas de seguridad alimentaria.
• Realizar inspecciones preoperacionales y corregir deficiencias antes del inicio.
• Mantener registros precisos de sanidad para auditorías y revisiones regulatorias.
• Apoyar auditorías internas, de clientes, regulatorias y de terceros mientras implementa acciones correctivas según sea necesario.

• Supervisar la limpieza y desinfección de equipos, líneas de producción, pisos, paredes, desagües y áreas de la instalación.
• Gestionar las concentraciones de químicos, el uso y los procedimientos de manejo seguro.
• Coordinar el desmontaje y montaje de equipos con los equipos de QA, Mantenimiento y Producción.
• Liderar y participar en proyectos de limpieza profunda y tareas periódicas de sanidad.

• Identificar oportunidades para reducir el uso de químicos, mejorar la eficiencia de limpieza y minimizar el tiempo de inactividad.
• Asistir en investigaciones de causas raíz de problemas relacionados con la sanidad (hallazgos microbianos, contacto cruzado de alérgenos, etc.).
• Implementar mejores prácticas para apoyar estándares más altos de seguridad alimentaria y excelencia operativa.

• Crear, mantener y actualizar SSOP, programas de limpieza, prácticas de control de químicos y materiales de capacitación.
• Completar registros de sanidad, informes de uso de químicos y registros del personal.
• Monitorear el inventario de suministros de limpieza, EPP y herramientas de sanidad.

• Fuerte conocimiento práctico de HACCP, GMP, SSOP, requisitos de FDA, USDA y OSHA.
• Experiencia supervisando sanidad en un entorno de fabricación o producción de alimentos es preferible.
• Conocimiento de los procedimientos de manejo de químicos y mejores prácticas de sanidad.
• Fuertes habilidades de liderazgo, coaching y desarrollo de empleados.
• Fuertes habilidades de comunicación, organización y capacidad de priorizar.
• Capacidad para trabajar de noche, fines de semana o turnos flexibles según sea necesario.
• Bilingüe (español/inglés) es preferible.