Cuisinier en industrie agroalimentaire H​/F

Notre Cuisine est spécialiséedans la fabrication de produits cuisinés destinés aux professionnels de la restauration.

Dans le cadre de notre activité, nous recherchons un(e) Cuisinier(ère) en industrie agroalimentaire pour rejoindre notre équipe de production située à St Macaire en Mauges (49).

Au sein de notre atelier de fabrication, vous participez à la réalisation de nos différentes recettes :sauces, garnitures, plats cuisinés et préparations culinaires.

À partir de nos fichesrecettes et de notre planning de production, vous assurez notamment :

• Lapréparation et la pesée des matières premières
• Laréalisation des recettes dans le respect des modes opératoires
• Laconduite des cuissons et des différents équipements de fabrication
• Lecontrôle des préparations : aspect, texture, température, conformité de larecette
• Lerespect des quantités, dosages et rendements attendus
• Lesautocontrôles du poste de travail (températures, densités des produits…)
• L'enregistrementdes informations nécessaires à la traçabilité
• Lenettoyage et le maintien en bon état de votre poste de travail et dumatériel
• Lerespect de l’HACCP et des règles d'hygiène/sécurité

Dans le cadre de lapolyvalence au sein de notre site de production, vous pourrez également êtreamené(e) à participer ponctuellement aux activités des autres ateliers del'usine, notamment aux opérations de production, de conditionnement etd'emballage.

Poste à 35h, horaires en journée