Back of House Director

En Chick-fil-A Ruby & Sinto, el Director de Cocina desempeña un papel fundamental liderando nuestra operación Back of House, desarrollando líderes y asegurando que entregamos alimentos seguros y de alta calidad con excelencia de forma constante.

El Director de Cocina demuestra constantemente nuestros Valores Fundamentales, protege y fortalece nuestra cultura, y lidera con humildad, responsabilidad y excelencia. Este líder asume la responsabilidad de la Seguridad Alimentaria, la Calidad Alimentaria, el Coste de los Alimentos y las Operaciones de la Cocina , mientras forma un equipo preparado para ejecutar a un alto nivel cada día.

Este puesto colabora estrechamente con el propietario/operador y la dirección del restaurante para establecer sistemas, desarrollar líderes de equipo, identificar oportunidades e impulsar la mejora continua en toda la cocina. El éxito en este puesto se mide no solo por los resultados operativos, sino también por la fortaleza de los líderes que desarrollan y la cultura que contribuyen a crear.

• A tiempo completo

• Salario competitivo
• Horario flexible (cerrado todos los domingos)
• Desarrollo de liderazgo y coaching intencionado
• Oportunidades de ascenso y mayor responsabilidad
• Mentoría directa de un Operador y un equipo de liderazgo experimentados
• Oportunidades de becas
• Un entorno laboral positivo y con propósito donde puedas tener un impacto significativo
• Comidas gratis mientras trabajas

• Liderar y supervisar las operaciones de Back of House, con un enfoque en Seguridad Alimentaria, Calidad Alimentaria, Coste Alimentario y Excelencia Operativa
• Desarrollar líderes de equipo de cocina para que sean líderes seguros y capaces, capaces de liderar con éxito turnos y formar a otros
• Construir y mantener sistemas que generen consistencia en todos los turnos y franjas horarias
• Responsabilizarse de la ejecución del Plan de Seguridad Alimentaria del restaurante y mantener la preparación para evaluaciones de seguridad alimentaria e inspecciones del Departamento de Salud
• Asegura que los estándares de calidad alimentaria de Chick-fil-A se cumplan de forma constante
• Monitorizar el coste de los alimentos, el desperdicio, las porciones, el inventario y el uso del producto, identificando oportunidades de mejora
• Mantener una fuerte presencia en las operaciones diarias, asesorando a los miembros del equipo y líderes en tiempo real
• Colabora con el equipo de formación para asegurar que los miembros del equipo estén debidamente formados y preparados para el éxito
• Revisa los resultados operativos, evaluaciones y comentarios de los invitados para identificar tendencias y crear planes de acción
• Colabora con la dirección del restaurante para mejorar la productividad de la cocina, la rapidez del servicio, la limpieza y el rendimiento general
• Crear expectativas claras y responsabilidad para los miembros del equipo y los líderes
• Identificar oportunidades para mejorar sistemas, procesos y la experiencia general de los miembros del equipo y de los visitantes
• Fomenta una cultura de equipo positiva donde las personas se sientan desafiadas, apoyadas y valoradas
• Ayuda a construir profundidad de liderazgo para que la cocina funcione de forma constante y excelente

• Demuestra integridad, humildad y un corazón de sirviente
• Apasionado por desarrollar personas y construir equipos sólidos
• Habilidades sólidas de liderazgo, comunicación e interpersonales.
• Asume la responsabilidad y cumple con sus compromisos
• Capacidad para entrenar, desarrollar y exigir responsabilidades a los demás
• Gran atención al detalle y compromiso con la Seguridad y la Calidad Alimentaria
• Capacidad para identificar problemas, desarrollar soluciones e implementar…