R&D Formulation Specialist at PT AKSI (F&B, Frozen Food

Responsibilities

• Mengembangkan formulasi produk baru untuk kebutuhan retail (B2C) maupun custom development (B2B).
• Melakukan improvement terhadap produk existing dari sisi rasa, tekstur, stabilitas, kualitas, dan efisiensi biaya.
• Menerjemahkan kebutuhan pasar maupun brief klien menjadi formulasi dan spesifikasi teknis produk.
• Menentukan komposisi bahan baku dan spesifikasi produk akhir sesuai standar perusahaan.
• Mengoptimalkan formulasi agar sesuai untuk proses produksi massal maupun target cost yang ditetapkan.
• Melakukan iterasi formulasi berdasarkan hasil trial, feedback market, maupun masukan dari klien.
• Berkolaborasi dengan tim Technical untuk memastikan feasibility, compliance, dan kesiapan produksi.
• Berkoordinasi dengan Project Officer dan tim terkait dalam proses trial, scale-up, hingga product approval.
• Mengelola beberapa project pengembangan produk secara paralel sesuai target timeline.
• Memastikan konsistensi kualitas produk antar batch dan mendukung continuous product improvement.
• Mendokumentasikan seluruh proses formulasi, hasil trial, serta perubahan formulasi secara sistematis.

• Pendidikan minimal S1 Teknologi Pangan, Gizi, atau jurusan terkait.
• Memiliki pengalaman minimal 2 tahun di bidang formulasi makanan (FMCG/F&B), pengalaman pada produk frozen food menjadi nilai tambah.
• Berpengalaman dalam pengembangan produk baru (New Product Development) dan product improvement.
• Memahami proses formulasi makanan, product stability, shelf-life, scaling process, serta kesiapan produksi massal.
• Memiliki pengalaman dalam custom product development (B2B) menjadi nilai tambah.
• Mampu menerjemahkan kebutuhan pasar maupun kebutuhan klien ke dalam formulasi teknis yang feasible.
• Memiliki kemampuan problem solving dan analytical thinking yang baik.
• Terbiasa bekerja berdasarkan data, hasil trial, dan evaluasi produk.
• Detail-oriented dengan komitmen tinggi terhadap kualitas dan konsistensi produk.
• Fleksibel, adaptif terhadap perubahan prioritas, serta mampu menangani beberapa project secara bersamaan.
• Memiliki kemampuan komunikasi yang baik dan mampu bekerja secara kolaboratif lintas fungsi.
• Terbiasa bekerja dengan target timeline yang dinamis.