Schichtleiter Feinbäckerei​/Bäcker-Konditor; m​/w​/d

Über das Unternehmen

Die Bäckerei Hänggi ist ein 1949 gegründetes Familienunternehmen in der 3. Generation. Wir beschäftigen rund 130 Mitarbeitende und betreiben im Bereich B2C fünf Filialen sowie neun Znünibusse. Weiter beliefern wir im Bereich B2B eine vielfältige Kundschaft aus Gastronomie und Detailhandel in den Kantonen Luzern, Schwyz und Zug. Wir produzieren an 365 Tagen im Jahr in unseren hellen und modernen Produktionsräumlichkeiten in Rothenburg LU qualitativ hochwertige Backwaren sowohl im Frische- als auch im TK-Bereich.

Für unseren Produktionsstandort in Rothenburg suchen wir per 1. Juli / 1. August 2026 oder nach Vereinbarung einen engagierten, motivierten Schichtleiter Feinbäckerei / Bäcker-Konditor 80-100%. Bei uns arbeitest du mit einem motivierten und kompetenten Team zusammen. Zudem entstehen mit viel Leidenschaft durch dich täglich süsse und salzige Köstlichkeiten in bester Qualität und sorgen bei unseren Kundinnen und Kunden für ein Lächeln.

Montag bis Freitag: von 06:00 Uhr bis ca. 15:00/16:00 Uhr

• Herstellung unserer Feinbäckerei-Produkte wie Hefegebäcke, tourierte Hefegebäcke und Blätterteiggebäcke
• Saisonale Spezialitäten wie Osterflädli oder Lebkuchen stellst du mit Sorgfalt und Leidenschaft her
• Überwachung und Sicherstellung der Produktionsprozesse und Rezepttreue
• Qualitätskontrolle der Produkte und Umsetzung von Hygienevorschriften (HACCP)
• Material- und Bestandskontrolle sowie Mitwirkung bei der Produktionsplanung
• Wartung und Pflege der Produktionsmaschinen (Kompakt-Line) in Zusammenarbeit mit der Technik
• Schulung der Mitarbeiter in Arbeits- und Sicherheitsprozessen
• Dokumentation von Produktionsdaten und Abwesenheits- sowie Fehlermeldungen

• Abgeschlossene Ausbildung als Bäcker-Konditor oder Berufserfahrung in der Bäckerei/Feinbäckerei
• Erfahrung in der Schichtführung, idealerweise in einer Feinbäckerei
• Führungsstärke, soziale Kompetenz und Durchsetzungsvermögen
• Verantwortungsbewusstsein hinsichtlich Qualität, Hygiene und Arbeitssicherheit
• Auch in hektischen Situationen bleibst du ruhig und behältst den Überblick
• Engagement, Motivation sowie selbstständiges und belastbares Arbeiten zeichnen dich aus
• Ein hohes Qualitätsbewusstsein und konsequentes hygienisches Verhalten