Responsable secteur Boulangerie

Overview

Frais, Innovant, Hilcona – En tant que leader du marché dans le domaine du Convenience frais, nous plaçons les souhaits et les besoins de nos clients au cœur de nos préoccupations.

Bien implantée dans la région, Hilcona Gourmet SA à Orbe, qui occupe plus de 600 collaborateurs, met tout en œuvre afin de satisfaire les souhaits de ses clients en réalisant chaque jour des produits frais et ultra-frais de très haute qualité.

Pour assurer le développement de notre site, nous recherchons notre futur(e) talent en qualité de :

Véritable référent technique et manager de proximité de notre boulangerie industrielle, vous pilotez la performance en conciliant excellence de la panification industrielle, développement des équipes et amélioration continue.

• Seconder le Responsable du service Frais dans le pilotage opérationnel et le développement du service Frais (confection de la pâte à pizza jusquà la gestion des stocks de fonds de pizzas avant garnissage)
• Encadrer, accompagner et faire grandir les équipes d''environ 15 personnes avec un management de proximité, participatif et orienté terrain
• Garantir la maîtrise des procédés de panification industrielle afin d''assurer une production performante et des produits de qualité constante
• Optimiser les processus de fabrication en s'appuyant sur votre expertise en technologie boulangère et votre esprit d'amélioration continue
• Assurer le respect des exigences en matière de sécurité, sécurité alimentaire, de qualité et d'hygiène
• Analyser les indicateurs de performance, identifier les axes d'amélioration et mettre en œuvre des solutions concrètes
• Être un véritable relais entre les équipes et le Responsable du service Frais en favorisant la communication, la coopération et l'engagement

• Formation de Technologue en denrées alimentaires, Boulanger ou formation jugée équivalente
• Expérience confirmée de 3 à 5 ans dans un environnement de production agroalimentaire, idéalement en boulangerie industrielle
• Solide expertise des procédés de panification industrielle et une excellente maîtrise des technologies de fabrication du pain
• Compétences en management de proximité
  , avec une capacité à piloter la performance, accompagner les équipes et conduire l'amélioration continue
• Leadership naturel, excellentes qualités relationnelles et aptitude à fédérer, développer et motiver les équipes autour d'objectifs communs
• Personnalité pragmatique, structurée et orientée terrain, reconnue pour son esprit d'analyse, son sens des priorités et sa capacité à prendre des décisions dans un environnement de production exigeant
• Forte culture de la qualité et de la sécurité alimentaire
  , avec une bonne maîtrise des normes et réglementations applicables à l'industrie agroalimentaire
• Aisance avec les outils informatiques, notamment avec MS Office et un ERP de production pour assurer un pilotage efficace des activités
• Excellente maîtrise du français ; la connaissance de l'allemand ou de l'anglais (niveau B2 minimum) constitue un atout

• Intégration et plan de formation interne
• Offres de développement et formations continues
• Parking gratuit
• 5 semaines de vacances (dès 50 ans: 6 sem.)
• Avantages collaborateur et rabais personnel groupe Coop

Nous nous réjouissons de prendre connaissance de votre dossier de candidature incluant votre lettre de motivation, votre CV et vos certificats de travail et diplômes.