Commis de Cuisine

Koch / Köchin (100%) — Posten Gardemanger Wintersaison 2026/27
· 15.12.2026 – 05.04.2027
· La Famiglia & Le Bistro Arosa

Wir sind zwei Konzepte unter einem Dach in Arosa: die Ristorante Pizzeria La Famiglia mit Holzofen (Toggenburger Buchenholz) und das Le Bistro Arosa, ein französisch geprägtes Haus seit 2011.
Für die kommende Wintersaison suchen wir Verstärkung in unserer Küchenbrigade für den Posten Gardemanger.

• Verantwortung für den Posten Gardemanger: kalte Vorspeisen, Salate, Antipasti und kalte Platten für beide Karten
• Vorbereitung und Anrichten im á la carte-Betrieb, auch in Stosszeiten
• Einhaltung von Hygiene- und HACCP-Standards
• Enge Zusammenarbeit mit Pizzaiolo-Team, den anderen Posten der Küche und dem Service
• Mitgestaltung und Weiterentwicklung unseres Speiseangebots im Gardemanger-Bereich

• Abgeschlossene Kochlehre (EFZ) oder gleichwertige Ausbildung
• Erfahrung am Posten Gardemanger von Vorteil, idealerweise in einem saisonalen oder touristischen Betrieb
• Belastbar, sauber und speditiv auch bei vollem Haus
• Teamplayer mit Freude an frischer, saisonaler Küche
• Flexibilität bei Arbeitszeiten (Abend- und Wochenendarbeit üblich)

• Wir öffnen erst abends ab 17 Uhr – dein Schichtbeginn ist frühestens 13 Uhr. Der Vormittag gehört dir:
  Skifahren geht sich vor der Arbeit locker aus
• Vielseitige Mitarbeit in zwei etablierten, unterschiedlichen Küchenkonzepten
• Eingespieltes, familiäres Team
• Flexible freie Tage im Winter (kein fixer Ruhetag, individuelle Planung im Team)
• Arbeitsplatz mitten im Bergdorf Arosa – Wintersportgebiet vor der Haustür
• Personalzimmer / Unterkunft vorhanden Bewerbung