Sous-Chef

Die Nestlé-Gruppe ist das weltweit grösste Lebensmittel- und Getränkeunternehmen mit einem Umsatz von 92,6 Milliarden Schweizer Franken im Jahr 2019. Sie ist in 187 Ländern weltweit präsent, verfügt über 403 Fabriken und ihre 291'000 Mitarbeitenden engagieren sich für den Zweck von Nestlé, die Lebensqualität zu verbessern und zu einer gesünderen Zukunft beizutragen. Nestlé bietet ein breites Portfolio an Produkten und Dienstleistungen für Menschen und ihre Haustiere über deren gesamtes Leben hinweg.

Die mehr als 2000 Marken reichen von globalen Ikonen wie Nescafé oder Nespresso bis hin zu lokalen Favoriten. Die Unternehmensleistung wird durch die Strategie Ernährung, Gesundheit und Wohlbefinden vorangetrieben. Nestlé hat seinen Sitz in der Schweizer Stadt Vevey, wo es vor mehr als 150 Jahren gegründet wurde. Erfahren Sie mehr über unsere Gruppe und Gründe, sich uns anzuschliessen, auf

Standort: Vers-chez-Les-Blanc, Schweiz
Arbeitsmodell: Büroarbeit / Vollzeit
Vertragsart / Dauer: Festanstellung

Gestalten Sie die Zukunft durch wissenschaftliche Durchbrüche und Innovationen.

Als Sous-Chef bei Nestlé Research besteht Ihre Aufgabe darin, den täglichen Küchenbetrieb zu unterstützen, einen reibungslosen Service sicherzustellen und aussergewöhnliche kulinarische Standards aufrechtzuerhalten. Sie machen einen Unterschied, indem Sie eng mit dem Küchenchef, dem Führungsteam für Lebensmittel und Getränke sowie den Küchenteams bei gemeinsamen Operationen und Veranstaltungen zusammenarbeiten. Dies ist Ihre Gelegenheit, Ideen in nachhaltige und innovative Lösungen für Menschen, Haustiere und den Planeten umzusetzen.

So wirken Sie als Sous-Chef

• Führung eines leistungsstarken Küchenbetriebs, der gleichbleibende Qualität, Präsentation und Service-Exzellenz liefert.
• Steuerung effizienter Abläufe bei der Lebensmittelzubereitung und im Service, die Verzögerungen reduzieren und das Gästeerlebnis verbessern.
• Optimierung des Zutatenverbrauchs, der Lagerbestände und der Küchenprozesse zur Stärkung der Kostenkontrolle und Minimierung von Abfall.
• Aufrechterhaltung einer sicheren, regelkonformen und gut organisierten Küchenumgebung durch strenge Lebensmittelhygiene- und Sicherheitsstandards.
• Coaching und Entwicklung des Küchenteams zur Förderung von Fähigkeiten, Engagement und starker Tagesleistung.
• Gestaltung von Menüinnovationen und bereichsübergreifender Zusammenarbeit, die Veranstaltungen, gemeinsame Operationen und die kulinarische Exzellenz insgesamt aufwerten.

Was Sie erfolgreich macht

• Umfangreiche Erfahrung (mindestens 10 Jahre) in der gehobenen Gastronomie und luxuriösen kulinarischen Umgebungen, einschliesslichen 5-Sterne- oder Palasthotels, mit starkem Fokus auf Premium-Standards und aussergewöhnliches Gästeerlebnis.
• Nachgewiesene Führungskompetenz in der Leitung grosser Küchenteams von 15+ Personen in schnelllebigen Umgebungen, mit der organisatorischen Stärke, Leistung, Koordination und Service-Exzellenz zu steuern.
• Solide Erfahrung im Bankett- und Grossveranstaltungsbetrieb mit der Fähigkeit, hochwertige kulinarische Dienstleistungen für verschiedene Veranstaltungsformate zu planen, zu koordinieren und zu liefern.
• Anwendung von Lebensmittelsicherheit, Hygiene und operativer Disziplin zur Sicherstellung von Konsistenz, Compliance und Kücheneffizienz.
• Effektive Zusammenarbeit in multikulturellen Teams unter Einbringung von Kreativität, Belastbarkeit und einer praxisorientierten, lösungsorientierten Denkweise.
• Fliessende Kommunikation in Englisch und Französisch.
• Einbringen von Zusammenarbeit, frischem Denken, mutigen Fragen, Respekt und einer positiven, auf Wohlbefinden ausgerichteten Haltung.

Bei Nestlé Research stellen wir den Menschen in den Mittelpunkt unseres Handelns.

Unsere Leistungen sind darauf…