Küchenchef​/Küchenchefin

Rolle und Verantwortlichkeiten

• o Leitung und Organisation der gesamten Küche des Restaurant Blüemlismatt
• o Vorbereitung, Zubereitung und Anrichten von frischen, saisonalen Gerichten
• o Weiterentwicklung des Speiseangebots und Umsetzung neuer, kreativer Ideen
• o Moderne Interpretation klassischer Schweizer Gerichte
• o Führung, Motivation und Einsatzplanung des kleinen Küchenteams
• o Aktive Mitarbeit im Tagesgeschäft und Vorbildfunktion in der Küche
• o Verantwortung für Einkauf, Warenbestellung und Lagerbewirtschaftung
• o Sicherstellung einer konstant hohen Qualität und eines ansprechenden
• o Anrichtens
• o Kalkulation und wirtschaftlicher Umgang mit Waren und Ressourcen
• o Einhaltung und Kontrolle der Hygiene- und Lebensmittelvorschriften
• o Organisation eines effizienten und reibungslosen Küchenablaufs
• o Planung und Umset

• o 100 % Festanstellung in einer verantwortungsvollen Führungsposition
• o Ein kleines, familiäres Team mit kurzen Entscheidungswegen
• o Fixe wöchentliche Freitage:
  Montag & Dienstag ganztags sowie Sonntagabend
• o Ein bezahlter Arbeitsweg nach Vereinbarung
• o Die Möglichkeit, die Küche und das kulinarische Konzept aktiv mitzugestalten
• o Viel Raum für deine eigenen Ideen und deine persönliche Handschrift
• o Eine langfristige Perspektive in einem beständigen Kernteam
• o Ein Arbeitsplatz mit einzigartiger Aussicht und besonderem Ambiente
• o Die Chance, den Neustart der Blüemlismatt von Anfang an mitzuprägen
• o Eine moderne und technisch gut ausgestattete Küche
• o Betriebslaptop sowie eigenes Büro zur Verfügung

• o Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin EFZ und mehrere Jahre
• Berufserfahrung
• o Idealerweise Erfahrung in einer leitenden Funktion oder die Motivation, den
• nächsten Schritt zu machen und Verantwortung zu übernehmen
• o Freude an der Schweizer Küche und an der modernen Interpretation von
• Klassikern
• o Leidenschaft für frische, saisonale und hochwertige Produkte
• o Organisationstalent sowie eine selbstständige und strukturierte Arbeitsweise
• o Teamplayer mit natürlichen Führungsqualitäten
• o Belastbarkeit, Flexibilität und Freude daran, auch in hektischen Situationen
• den Überblick zu behalten
• o Verantwortungsbewusstsein und einen hohen Qualitätsanspruch
• o Kreativität und Lust, eigene Ideen einzubringen
• o Fundierte Deutschkenntnisse sind für die tägliche Kommunikation im Team
• Voraussetzung. Deutsch, Französisch oder Englisch können gleichermassen
• deine Muttersprache sein, da die Geschäftsleitung alle drei Sprachen fliessend
• spricht.
• o Freude daran, ein neues, junges Team zu ergänzen und gemeinsam etwas
• aufzubauen