Leiter Personalrestaurant Bendern​/Küchenchef

Leiter Personalrestaurant Bendern / Küchenchef (m/w/d) 80-100%

Sie führen eines der modernsten Personalrestaurants der Region und schaffen täglich ein kulinarisches Erlebnis für Mitarbeitende, Gäste und Geschäftspartner der Ospelt Gruppe. Sie verbinden Kreativität, Gastfreundschaft und Wirtschaftlichkeit und entwickeln das Personalrestaurant kontinuierlich als modernen Begegnungsort mit hoher Aufenthaltsqualität weiter.

Die Arbeitszeiten sind inder Regel von 04.30 bis 14.00 Uhr / Montag bis Freitag. In seltenen Fällen:
Abendveranstaltungen.

• Sie entwickeln ein saisonales, abwechslungsreiches Speiseangebot inkl. vegetarischer und veganer Alternativen sowie kreativer Themenwochen und Ospelt-Main-Dishes.
• Sie führen das Restaurant- und Küchenteam fachlich und personell - von der Einsatzplanung über Mitarbeitergespräche bis zur Rekrutierung.
• Sie tragen die operative Gesamtverantwortung für einen reibungslosen Restaurantbetrieb, inklusive Produktion, Ausgabe und Präsentation der Speisen.
• Sie verantworten Budget, Kalkulation und Kennzahlen und setzen Optimierungsmassnahmen sowie Massnahmen gegen Food Waste um.
• Sie wählen Lieferanten aus, verhandeln Preise und sichern Qualität, Frische und eine wirtschaftliche Lagerhaltung.
• Sie entwickeln das Personalrestaurant als attraktiven Begegnungsort weiter und setzen Gästefeedback aktiv um.
• Sie stellen die Einhaltung sämtlicher Hygiene-, Qualitäts- und HACCP-Vorgaben sicher und begleiten interne wie externe Audits.
• Sie treiben nachhaltige, regionale und saisonale Gastronomiekonzepte voran und beobachten aktuelle Trends.

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch EFZ oder vergleichbare Qualifikation.
• Weiterbildung zum Küchenchef, Chefkoch, Gastronomieleiter oder vergleichbar von Vorteil.
• Mehrjährige Führungs- und Gastronomieerfahrung.
• Erfahrung in Gemeinschaftsgastronomie oder Betriebsverpflegung von Vorteil.
• Leidenschaft für Kulinarik und Gastfreundschaft, speziell für die Mitarbeiterverpflegung.
• Unternehmerisches Denken, Kostenbewusstsein und hohe Serviceorientierung.
• Ausgeprägte Organisations- und Führungskompetenz sowie Kommunikationsstärke und Teamfähigkeit.

Wir suchen keine Künstler/Innen oder Super-Kreative, sondern eine bodenständige, pragmatische Persönlichkeit mit einer vernünftigen Portion Veränderungsbereitschaft.

Herbert Ospelt Anstalt
Melanie Brogle
Schaanerstrasse 79
9487 Bendern
D:
E-Mail schreiben

Die Ospelt Gruppe ist ein führender Hersteller von innovativen und qualitativ hochwertigen Nahrungsmitteln mit Produktionsstandorten in Liechtenstein, Schweiz und Deutschland. Als traditionsreiches Familienunternehmen setzen wir auf die partnerschaftliche Zusammenarbeit mit unseren Kunden, Lieferanten und unseren langjährigen Mitarbeiterinnen und Mitarbeitern.