Köchin​/Koch:; Chef de Partie

Ganz im Zeichen der Nachhaltigkeit wird in der Mensa «1574» der Universität Luzern ausschliesslich vegetarische und vegane Gerichte angeboten. Täglich werden um die 600 Gäste bestehend aus Studierenden, Mitarbeitern, Dozenten und Besucher im Selbstbedienungsrestaurant kulinarisch verwöhnt. Neben der Mensa verwöhnen wir unsere Gäste ganztägig an unsere Kaffeebar. Diverse Caterings und Grossanlässe runden das Angebot ab und machen es zu einem spannenden Arbeitsumfeld.

Getreu der ZFV-Philosophie wird frisch vor Ort mit regionalen, sowie ökologisch sinnvoll produzierten und fair gehandelten Lebensmitteln gekocht.

Bist du unser neues Teammitglied, welches uns als Köchin / Koch: (Chef: de Partie) per 01. März 2027 oder nach Vereinbarung unterstützt?

Du arbeitest in der Regel von Montag bis Freitag von 06:00 Uhr bis 15:00 Uhr, 08:00 Uhr bis 17:00 Uhr oder von 10:00 Uhr bis 19:00 Uhr. Glegentliche Einsätze am Wochenende sind bei Events möglich.

• Führung und Organisation des zugeteilten Postens in der warmen und kalten Küche
• Zubereitung der Speisen
• Sicherstellung einer konstant hohen Qualität der Speisen
• Sicherstellung des Nachschubs an den Menülinien
• Regenerierung / Anrichten der Menüs während dem Mittagsservice
• Mitarbeiten bei Caterings, Apéros und Spezialanlässen
• Mitarbeit bei der Warenannahme und Bewirtschaftung des Lagers
• Einbringung von Ideen zur Weiterentwicklung einer inspirierenden sowie einer innovativen Angebotsplanung
• Sicherstellung der Sauberkeit und Ordnung im Arbeitsumfeld sowie
  
  Erledigung von allgemeinen Aufräum- und Reinigungsarbeiten
• Umsetzung und Sicherstellung der Qualitätsstandards und ZFV-Richtlinien (Hygiene- und Arbeitssicherheit, Dienstleistung etc.)

• Abgeschlossene Ausbildung als Köchin / Koch EFZ und einige Jahre Berufserfahrung
• Sicheres Fachwissen in der warmen und kalten Küche sowie ein hohes Qualitätsbewusstsein
• Freude an der selbstständigen Organisation und Führung eines Küchenpostens
• Strukturierte und effiziente Arbeitsweise – auch während hektischen Servicezeiten
• Kreativität und Interesse an einer abwechslungsreichen und innovativen Angebotsgestaltung
• Verantwortungsbewusstsein für Hygiene, Arbeitssicherheit, Warenbewirtschaftung und Ordnung
• Teamgeist, Flexibilität und Freude an Caterings, Apéros und Spezialanlässen

Wir schaffen Teams, die sich gegenseitig unterstützen und in denen du gefördert wirst. Wir wirken gemeinsam und setzen auf alles, was gut tut.

Unter anderem legen wir dabei grossen Wert auf Lohntransparenzund Lohngleichheit. Für diese Position bieten wir bei einem 100%-Pensum, abhängig von deiner Erfahrung und Qualifikation, einen Jahreslohn zwischen CHF 56'000 und CHF 63'000 (inkl. 13. Monatslohn).