Stage Cuisine; F​/H​/D

Tu rêves d’un stage où l’excellence culinaire rime avec convivialité, créativité et transmission ?
Tu veux progresser au sein d’un groupe en plein développement, où chaque maison exprime une facette de la cuisine, alors ce stage est fait pour toi!

Le Groupe Gourmet Brothers, réinvente l’art de recevoir à travers la restauration, le traiteur, la pâtisserie et l’hôtellerie.
Nos équipes partagent une même mission : faire grandir les talents et sublimer le produit avec sincérité et exigence.

Nous recrutons un stagiaire à 100 % pour une durée de 6 mois à partir du printemps 2027 (Mars/Avril). La rémunération est conforme à la CCNT, les repas sont pris en charge et il n'y a pas de possibilité d'hébergement.

• Pavillon Barton à Genève : une cuisine basque moderne et ensoleillée, entre élégance et authenticité.

• Casa Lulia à Nyon : une table Italienne colorée et généreuse.

• Auberge Port Gitana à Bellevue : une brasserie lacustre chic, entre lac et montagnes.

Chaque stagiaire est rattaché à un seul établissement pour toute la durée du stage, afin de garantir une immersion complète et cohérente.

• Tu es étudiant
  · e en Bachelor d’école hôtelière ou en formation culinaire équivalente

• Tu veux acquérir une vraie expérience de terrain, aux côtés de Chefs passionnés

• Tu es curieux
  · se, motivé
  · e et tu aimes apprendre en équipe

• Tu as le sens du détail, de l’organisation et du service bien fait

• Tu veux évoluer dans un environnement professionnel, bienveillant et formateur

• Tu as la volonté d’apprendre de nouvelles choses et de te perfectionner continuellement

• Tu es autonome et apprécies le travail en équipe

• Tu as le sens du service

• Une formation complète et progressive dans un établissement Gourmet Brothers

• Des Chefs formateurs expérimentés qui t’accompagneront au quotidien

• L’opportunité de travailler dans un cadre d’exception, entre lac et ville

• Une expérience concrète où tu participeras pleinement à la vie de la brigade

• Un groupe en croissance, qui valorise la transmission, la créativité et le plaisir de cuisiner

• Une immersion dans un environnement de travail dynamique, diversifié et flexible

• Réductions tarifaires dans les différents points de vente du groupe Et pourquoi pas, une opportunité d’embauche à la suite de ton stage.

• Participer à la mise en place et à la production quotidienne

• Apprendre à dresser, cuire et assaisonner selon les standards du groupe et du restaurant

• Collaborer avec la brigade lors des services du midi et du soir

• Maintenir ton poste propre et appliqué selon les normes HACCP

• Étudiant
  · e en école hôtelière, en cursus culinaire ou en formation restauration

• Bon
  · ne communicant
  · e, rigoureux
  · se et passionné
  · e

• Maîtrise du français (anglais un atout)

• Première expérience en restauration bienvenue

• Un premier échange avec Florie notre People & Culture Manager pour faire connaissance

• Un entretien en visio ou en ville (selon ce qui t’arrange) avec le Chef de Cuisine pour cerner tes attentes et tes compétences.

• Attribution du lieu de stage selon ton profil avec un essai en Cuisine.

Nous nous adaptons autant que possible à tes disponibilités pour organiser nos échanges.