Barman

• Assurer la préparation, le service et la présentation des boissons (cocktails, vins, boissons chaudes et froides) dans le respect des standards de qualité, d’hygiène et de rapidité, tout en garantissant une ambiance chaleureuse et un accueil irréprochable au client.
• Préparer et servir les boissons classiques et les cocktails selon les fiches techniques établies.
• Conseiller les clients sur la carte des boissons, les alcools, les digestifs et autres spécialités du bar.
• Assurer un service rapide, fluide et élégant tout au long du service et participer à la clôture journalière.
• Assurer le service des boissons à la piscine en garantissant rapidité, présentation soignée et respect des standards de l’établissement.
• Effectuer la mise en place du bar (glaçons, verrerie, garnitures, machines et équipements nécessaires).
• Maintenir le bar propre, rangé et correctement approvisionné en permanence.
• Nettoyer et entretenir le matériel ainsi que les espaces de travail après chaque service.
• Participer aux commandes, aux réceptions et aux inventaires des boissons.
• Veiller à la bonne rotation des stocks et au respect des conditions de conservation des produits.
• Créer une ambiance conviviale en accord avec l’image et les standards de l’établissement.
• Être attentif aux demandes des clients, personnaliser le service et gérer les éventuelles réclamations.
• Veiller au respect des règles d’éthique et de responsabilité liées à la consommation d’alcool.

CAP / CFC / Bac Pro hôtellerie-restauration, mention complémentaire Bar, ou diplôme spécialisé en mixologie (école de bar ou formation équivalente). La certification en hygiène et sécurité alimentaire (HACCP) est appréciée.

Expérience confirmée en tant que barman/barmaid, idéalement dans un établissement de standing, avec une bonne maîtrise du service en bar et en restauration.

Maîtrise des techniques de mixologie, du service des vins, alcools et cafés, ainsi que des standards de préparation et de présentation des boissons. Bonne connaissance des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP). Maîtrise orale du français et de l’anglais, toute autre langue constituant un atout.

Excellent relationnel, sens du service et de l’accueil. Rapide, rigoureux(se) et organisé(e), avec une bonne capacité d’adaptation. Bonne présentation, créativité et résistance au stress, notamment lors des périodes de forte affluence et en horaires décalés.