Barista & Cateringbeheerder – Regio

Ben jij een echte gastvrijheidsprofessional die energie krijgt van koffie, lekker eten én contact met mensen? En vind je het juist leuk om zelfstandig te werken en ervoor te zorgen dat een locatie van A tot Z goed draait? Dan hebben wij een mooie plek voor jou!

Voor onze Bakery Café bij de Universiteit voor Humanistiek in Utrecht zijn wij op zoek naar een Barista & Cateringbeheerder
. Je wordt het vertrouwde gezicht van deze gezellige eenmanslocatie, waar je dagelijks studenten, medewerkers en bezoekers verwelkomt. Gemiddeld komen er zo’n 80 gasten per dag over de vloer.

Je werkdag start om 08:00 uur
. Terwijl je de locatie opstart, bak je onder andere broodjes en croissants af en werk je de vaat van de vorige dag weg. Vanaf 08:30 uur gaan de rolluiken omhoog en komen de eerste studenten en medewerkers binnen voor een goede kop koffie. Vanaf dat moment is het een mooie mix van baristawerkzaamheden, lunchvoorbereiding, catering en locatiebeheer
.

Voor de lunch bereid je onder andere broodjes, warme snacks zoals tosti’s en panini’s en soep van de Verspillingsfabriek. Daarnaast is er regelmatig banqueting: van kannen koffie en thee tot lunches, borrels en borrelhapjes. Jij zorgt ervoor dat alles op het juiste moment klaarstaat.

Om 16:00 uur sluit het Bakery Café en heb je nog een half uur om de locatie netjes en verzorgd achter te laten.

Het is een zelfstandige functie op een eenmanslocatie
. Dat betekent dat je veel vrijheid en verantwoordelijkheid krijgt. Je houdt zelf de voorraad bij, plaatst bestellingen, verwerkt administratie en houdt in de gaten wat er op locatie nodig is. Natuurlijk sta je er niet helemaal alleen voor: je hebt een goede samenwerking met de facilitair medewerker en de receptie op locatie. Voor verdere vragen of ondersteuning kun je terugvallen op je leidinggevende.

De functie is voor 40 uur per week
, verdeeld over vijf werkdagen van maandag tot en met vrijdag, van 08:00 tot 16:30 uur
.

De locatie is ongeveer 200 dagen per jaar geopend
. Tijdens de zomervakantie is de locatie circa 9 weken gesloten en ook tijdens de kerstvakantie is het Bakery Café dicht. Daarnaast zijn er gedurende het jaar enkele extra sluitingsdagen.

Als Barista & Cateringbeheerder ben jij verantwoordelijk voor het dagelijkse reilen en zeilen van het Bakery Café. Geen dag is precies hetzelfde. Je werkzaamheden bestaan onder andere uit:

• Je verwelkomt studenten, medewerkers en bezoekers en bent het gastvrije gezicht van de locatie
  .
• Je bereidt kwalitatief goede koffie en koffiespecialiteiten en zorgt voor een professioneel koffiemoment.
• Je start de locatie op en zorgt dat het Bakery Café klaar is voor de eerste gasten.
• Je bakt broodjes, croissants en andere producten af en presenteert het assortiment aantrekkelijk.
• Je bereidt dagelijks broodjes, warme snacks en soep voor de lunch.
• Je verzorgt de lunch en houdt ondertussen oog voor de gasten, de koffie en de netheid van de locatie.
• Je verzorgt banqueting voor bijeenkomsten, zoals koffie- en theekannen, smaakmakers, lunches en borrels.
• Je zet borrels klaar en bereidt of bestelt passende borrelhapjes.
• Je houdt de voorraad bij en plaatst zelfstandig bestellingen bij leveranciers.
• Je registreert derving en houdt het Meet & Weet-boek bij.
• Je voert periodiek een voorraadtelling uit.
• Je bewaakt continu de kwaliteit, presentatie, hygiëne en voedselveiligheid.
• Je signaleert zelf wat er moet gebeuren en onderneemt actie zonder dat iemand je daar steeds op hoeft te wijzen.
• Je sluit de locatie zelfstandig af en zorgt dat alles aan het einde van de dag netjes en verzorgd is.

Deze functie biedt je veel meer dan alleen een baan in de horeca. Je krijgt de kans om zelfstandig een eigen locatie te runnen
, met veel…