Service Manager​/Stv. Filialleiter

La Taqueria Gastro GmbH

Standort La Taqueria — ein Standort (standortübergreifende Zusammenarbeit bei Bedarf)
Berichtslinie Filialleiter:in. Enge Zusammenarbeit mit Regional Manager Direkte Reports Schichtleiter:innen und Servicemitarbeitende (FOH) als auch BOHPensum 100%. Inkl. Wochenend-, Abend- und Feiertagseinsätze.

Sprachen Deutsch oder Englisch: fliessend (Voraussetzung) — Spanisch: von Vorteil

DEINE ROLLEAls Service Manager bist du die Abteilungsleitung des Front of House und gleichzeitig stellvertretende Filialleitung. Du verantwortest den reibungslosen täglichen Betrieb im Gästebereich, führst die Schichtleiter:innen und das Serviceteam direkt und übernimmst in Abwesenheit des Filialleiters / der Filialleiterin die vollständige operative Gesamtverantwortung — selbstständig, verantwortungsbewusst und ergebnisorientiert. Du bist Schlüsselperson im Management-Team, Vorbild für das Team und Garant:in für ein herausragendes Gästeerlebnis.

VERANTWORTLICHKEITENO

perative Führung FOH– Überwachung des täglichen Servicebetriebs — Konsistenz in Service, Produktqualität und Gästeerlebnis sicherstellen– Umsetzung und Kontrolle der Unternehmensstandards und betrieblicher Richtlinien im gesamten FOH– Organisation des Servicebereichs und Sicherstellung eines reibungslosen Schichtablaufs– Aktive Mitarbeit im Service — du bist präsent auf dem Floor, nicht nur im Büro– Einspringen bei ungeplanten Personalausfällen– Sicherstellung eines angemessenen Lagerbestands und ordnungsgemässer Bestellungen– Kommunikation bei Reparaturen, Wartungsarbeiten und Materialbeschaffung– Verantwortung für Reservierungssystem, E-Mail-Korrespondenz (Reservationen, Anfragen) und Job Done-Administration– Tägliche Kassenabrechnung, Trinkgeldverteilung und Bankeinzahlungen

Stellvertretende Filialleitung– Vollständige operative Gesamtverantwortung für den Standort in Abwesenheit der Filialleitung– Selbstständige Entscheidungsfindung und Priorisierung in allen operativen Belangen– Unterstützung der Filialleitung bei Budgetplanung, Kostenkontrolle und Rentabilitätsanalysen– Aktive Mitwirkung an der Erreichung betriebswirtschaftlicher Kennzahlen und Zielvorgaben– Erstellung und Analyse von Tages-, Wochen- und Monatsberichten– Kontrolle von Wareneinsatz und Lagerbeständen– Unterstützung bei der Umsetzung von Marketing- und Verkaufsaktionen– Mitwirkung an Prozessverbesserungen und strategischen Initiativen auf Standortebene

Personal- & Teamführung– Direkte Führung, Coaching und Entwicklung der Schichtleiter:innen und Servicemitarbeitenden– Einarbeitung neuer Mitarbeitender und professionelle Einführung in alle Serviceprozesse– Planung und Kontrolle von Dienstplänen, Urlaubsanträgen und Arbeitszeiten– Durchführung von Mitarbeiterbewertungen, Entwicklungsgesprächen und Schulungen– Vermittlung bei Konflikten — fair, konstruktiv und lösungsorientiert– Förderung von Teamgeist, Motivation und Mitarbeiterzufriedenheit– Teilnahme an Schulungen, Meetings und Teambesprechungen

Gästeerlebnis & Qualitätssicherung– Konstante Überwachung der Gästezufriedenheit — kein Gast verlässt das Restaurant unzufrieden– Proaktives Eingreifen bei Beschwerden und Qualitätsproblemen– Regelmässige Auswertung von Kundenfeedback und Ableitung konkreter Verbesserungsmassnahmen– Einhaltung der Hygienestandards gemäss HACCP und betrieblicher Vorgaben– Kontinuierliche Qualitätskontrolle von Produkten, Service und Präsentation

DEIN PROFIL Ausbildung & Erfahrung– Mehrjährige Erfahrung in der Gastronomie, idealerweise in leitender Position im FOH– Fundierte Kenntnisse in Serviceorganisation, Personalführung und betriebswirtschaftlichen Prozessen– Nachgewiesene Fähigkeit, Teams zu führen, zu motivieren und Probleme konstruktiv zu…