Group Executive Sous Chef; m​/w​/d Führungsverantwortung für mehrere Produktionsbetriebe | Stadt Zürich

Im Auftrag unseres Kunden besetzen wir eine Schlüsselposition im Bereich Produktionsküche und Gastronomiemanagement in der Stadt Zürich. Gesucht wird eine erfahrene Führungspersönlichkeit mit strategischem Denken, operativer Stärke und Leidenschaft für hochwertige Lebensmittelproduktion. Dich erwartet die Verantwortung für mehrere Produktionsbereiche, Küchenleitungen sowie Grossanlässe mit bis zu 1'200 Gästen.

• Fachliche und operative Führung der Küchenchefs verschiedener Produktionsbereiche
• Verantwortung für die Organisation, Koordination und Weiterentwicklung der Produktionsküchen
• Führung, Förderung und Ausbildung von Mitarbeitenden und Lernenden
• Sicherstellung einer konstant hohen Produkt- und Produktionsqualität
• Verantwortung für Wareneinkauf, Lieferantenmanagement sowie Kosten- und Budgetkontrolle
• Entwicklung neuer Gerichte, Konzepte und Rezepturen für verschiedene Gastronomiekonzepte
• Menüplanung für Restaurants, Catering- und Eventbetriebe
• Kontrolle von Lagerhaltung, Inventur und Warenflüssen
• Sicherstellung der Einhaltung aller Hygiene- und Qualitätsrichtlinien
• Planung und Begleitung von Grossveranstaltungen, Caterings und Spezialprojekten
• Operative Unterstützung der Küchen- und Produktionsteams bei Bedarf

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin EFZ
• Mehrjährige Führungserfahrung in Produktionsküchen, Grossküchen oder Multi-Unit-Gastronomiebetrieben
• Nachweisbare Erfahrung in der Führung grösserer Teams und mehrerer Standorte
• Weiterbildung als Chefkoch/Chefköchin mit eidg. Fachausweis oder vergleichbar von Vorteil
• Unternehmerisches Denken sowie ausgeprägte Organisationsstärke
• Hoher Qualitätsanspruch und Flair für Produktentwicklung
• Kommunikationsstärke, Durchsetzungsvermögen und Führungskompetenz
• Belastbare, lösungsorientierte und strukturierte Persönlichkeit

• Führungsposition mit grossem Verantwortungsbereich
• Verantwortung für mehrere Produktions- und Gastronomiebetriebe
• Hoher Gestaltungsspielraum bei Produkten, Prozessen und Konzepten
• Vielfältige Projekte im Catering- und Eventbereich
• Zentrale Lage in der Stadt Zürich
• Moderne Infrastruktur und professionelle Organisation
• Individuelle Weiterbildungs- und Entwicklungsmöglichkeiten
• Attraktive Mitarbeiterangebote und Zusatzleistungen

Adecco ist Marktführer für Personallösungen in der Schweiz und weltweit. Jeden Tag sorgen unsere Teams in unseren rund 50 Standorten schweizweit für den besten Match zwischen Kandidat:innen und Kunden in unterschiedlichen Berufsfeldern und Branchen.

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