Assistant Director of Food & Beverage - Food & Beverage Department

Over Hotel Okura Amsterdam

Hotel Okura Amsterdam is een internationaal 5-sterrenhotel en onderdeel van The Leading Hotels of the World.

Met 300 kamers, zes restaurantconcepten - waarvan twee restaurants met in totaal drie Michelin sterren - twee bars, uitgebreide eventfaciliteiten tot 2.000 gasten en een exclusieve health club, opereren wij op het hoogste niveau van hospitality.

Onze ambitie is helder: continu verbeteren en verwachtingen overtreffen.

Als Assistant Director of Food & Beverage ben je de rechterhand van de Director F&B en speel je een sleutelrol in het laten presteren van de gehele F&B-organisatie.

Je focus ligt op het versterken van de afdelingshoofden. Je zorgt ervoor dat zij beschikken over de juiste richting, middelen en ondersteuning om succesvol te zijn — zowel operationeel als commercieel.

Je bent zichtbaar in de operatie, maar stuurt primair via mensen, structuur en duidelijke verwachtingen.

• Faciliteren en versterken van F&B-afdelingshoofden in hun rol en verantwoordelijkheid
• Sturen op resultaat: omzet, kosten, rendement, medewerkerstevredenheid en gastbeleving
• Creëren van duidelijke kaders waarbinnen teams zelfstandig kunnen opereren
• Bewaken van performance en tijdig bijsturen waar nodig
• Sparringpartner zijn voor afdelingshoofden op zowel operatie als business
• Signaleren van verbeterkansen en deze vertalen naar concrete acties
• Aanwezig zijn tijdens key momenten om teams te ondersteunen en uit te dagen
• Focus houden op medewerkerstevredenheid en goede arbeidsomstandigheden
• Zorgen voor sterke samenwerking tussen F&B en andere afdelingen
• Waarborgen van een consistente 5-sterren gastbeleving

• Resultaatgericht op omzet, kosten en kwaliteit
• Sterk in het ontwikkelen van afdelingshoofden en vergroten van ownership
• Commercieel inzicht gecombineerd met operationele scherpte
• Besluitvaardig en effectief in een dynamische omgeving
• In staat structuur aan te brengen en overzicht te behouden binnen complexiteit
• Zichtbaar leiderschap met heldere communicatie

• Contract:
  
  1 jaar met mogelijkheid tot verlenging
• Een competitief salaris, passend bij jouw ervaring en de impact van de rol
• Bonus: Eén maand salaris bij behalen van de GOP
• Vakantiegeld: 8% (pro rata)
• Vakantiedagen: 25 dagen per jaar (pro rata)
• Pensioen:
  Algemeen nabestaandenpensioen
• Extra pensioenregeling via Nationale Nederlanden
• Kortingen:
  Family & Friends tarieven voor overnachtingen en 50% korting in onze restaurants
• Personeelskorting: 20% op eten en drinken in onze restaurants
• Reiskostenvergoeding:
  Voor woon-werkverkeer boven 10 km (enkele reis)
• Unieke ervaring:
  Na je proeftijd een gratis overnachting met ontbijt voor twee om het hotel als gast te ervaren

Wil je impact maken binnen een van de meest ambitieuze Food & Beverage operaties van Nederland en teams helpen excelleren op het hoogste niveau?
Solliciteer direct. Wij nemen snel contact met je op.