Manager F&B Operations bij Westergas

Westergas is een begrip in Amsterdam. De zeventien historische gebouwen vormen het decor voor creatieve ondernemers, evenementen en festivals. Binnen Westergas zijn diverse evenementenlocaties: de industriële locatie De Wester en het bekendste monument van het terrein, de iconische Gashouder.
In het laatste kwartaal van 2026 opent Gashouder als het nieuwe cultuurpodium van Amsterdam waar muziek, kunst en nachtcultuur samenkomen. Met een multidisciplinair programma biedt Gashouder ruimte voor experiment en nieuwe live-ervaringen. Door culturele en commerciële events te combineren creëren we vrijheid voor producties die hier passen en kunnen groeien. Samen zijn De Wester en Gashouder een toonaangevend platform voor producties in Amsterdam.
Werken bij ons betekent werken op het snijvlak van horeca en events. Van grootschalige producties tot intiemere evenementen. Denk hierbij aan concerten, dance events en zakelijke evenementen. Alles draait om beleving en horeca speelt daarin een hoofdrol.
Als Manager F&B Operations zorg jij dat die beleving tot in detail klopt. Achter de schermen én op de vloer. Jij bent degene die overzicht brengt in de dynamiek, teams in beweging krijgt en ervoor zorgt dat gasten niet alleen een goed event beleven, maar ook een sterke horeca-ervaring.
Je bent de verbindende factor tussen partners, leveranciers en het team, en weet precies wat er nodig is om van voorbereiding tot uitvoering een vlekkeloze operatie neer te zetten.
Als Manager F&B Operations ben jij eindverantwoordelijk voor de volledige horeca-operatie rondom onze evenementen. Jij zorgt dat alles samenkomt: van assortiment en inkoop tot uitvoering op de vloer.
Je ontwikkelt per concert of evenement een passend en rendabel F&B-plan.
Je stemt de horeca-operatie af met productie, techniek, eventmanagement en partners.
Je bent verantwoordelijk voor assortiment, inkoop, voorraad en operationele voorbereiding.
Je organiseert de volledige F&B-productie, van bars en hospitality tot crewcatering.
Je maakt personeelsplannen voor bars, floor en back-of-house.
Je stuurt tijdens events op doorloopsnelheid, service, voorraad en kwaliteit.
Je optimaliseert barindelingen, capaciteit en werkprocessen voor piekmomenten.
Je bewaakt omzet, marges, waste en forecasting per event.
Je beheert kassasystemen, rapportages en operationele horeca-data.
Je onderhoudt contact met cateraars, leveranciers en productionele partners.
Je organiseert artiesten- en crewhospitality volgens planning en afspraken.
Je bewaakt materiaal, barren en de inzetbaarheid van de F&B-infrastructuur.
Je zorgt voor naleving van HACCP, sociale hygiëne en veiligheidsrichtlijnen.
Je vertaalt operationele ervaring uit events naar structurele verbeteringen.
Je neemt duurzaamheid mee in assortiment, logistiek en verpakkingskeuzes.
Wie ben jij?  Als B Corp omarmen wij diversiteit en geloven we dat dit leidt tot sterkere teams. Expertise en ervaring staan voorop, ongeacht achtergrond, leeftijd of gender. Wat wij van jou nodig hebben:
Jij bent iemand die energie krijgt van dynamiek en verantwoordelijkheid. Je houdt het hoofd koel, brengt structuur en weet precies wanneer je moet schakelen.
Je hebt meerdere jaren ervaring in een soortgelijke rol binnen horeca en/of events.
Je bent sterk in organiseren, plannen en overzicht houden.
Je hebt een hands-on mentaliteit en staat stevig in je schoenen tijdens drukke momenten.
Je hebt ervaring met het aansturen en motiveren van teams.
Je communiceert helder en schakelt makkelijk met verschillende stakeholders.
Je ziet waar het beter kan en pakt dat proactief op.
Je houdt van dynamische werktijden en snapt dat onregelmatigheid bij de functie hoort.
Vloeiend in de Nederlandse taal (C1/C2) en Engelse taal.
En niet onbelangrijk: je houdt van cultuur en…