Grill Master

Barraca Amstedam

Functieomschrijving Brazilian Grill Master Churrasqueiro De Brazilian Grill Master is verantwoordelijk voor het bereiden van authentieke Braziliaanse churrasco gerechten volgens traditionele technieken die specifiek zijn voor de Braziliaanse keuken. De functie vereist specialistische kennis en ervaring die alleen door churrasqueiros worden aangeleerd binnen de Braziliaanse eetcultuur.

• Voorbereiden, marineren en grillen van verschillende vleessoorten volgens traditionele Braziliaanse churrasco technieken zoals picanha, fraldinha, cupim en linguica.

• Werken met grote houtskoolgrills en spitten zoals gebruikelijk in Braziliaanse rodizio keukens. Beheren van grilltemperaturen en garingstechnieken die kenmerkend zijn voor churrasco zoals slow roast en open fire grilling. Snijden en portioneren van vlees in rodizio stijl een vaardigheid die specifiek is voor Braziliaanse grillrestaurants.

• Samenstellen van typische Braziliaanse bijgerechten en garnituren zoals farofa vinagrete en knoflookbrood. Bewaken van kwaliteit presentatie en smaak volgens de Braziliaanse barbecuecultuur.

• Overdragen van vakkennis aan keukenpersoneel en trainen van collegas in traditionele grilltechnieken. Waarborgen van voedselveiligheid volgens Nederlandse normen.

· Een goed salaris met vakantiegeld dat direct wordt uitbetaald;

· Medewerkerskorting binnen Claus Group;

· Een aanbrengbonus van €250,- netto;

· Toegang tot trainingen en cursussen om jezelf te blijven ontwikkelen;

· Korting op een zorgverzekering en pensioenregeling via PH&C.

Claus Hoofddorp is onderdeel van Claus Group, een toonaangevend horecabedrijf met ruim 200 medewerkers. Belangrijke speerpunten van werken bij één van onze bedrijven zijn: altijd met goede kwaliteit, creatief en professioneel. Join the family!

Solliciteer snel en word onderdeel van ons gezellige bowlingteam!