Sous Chef Orchid House

📣 Vacature:
Sous-chef met passie en pit gezocht!

Vanaf September openen we de deuren van Orchid House, een nieuw restaurant aan het Oosterpark. Een plek waar een bruisende sfeer, gastvrijheid en kwaliteit samenkomen. We zoeken een ervaren en creatieve sous chef die samen met ons deze keuken op de kaart kan zetten.

Orchid House is in Oost, maar ook voor Oost. Verwacht een toegankelijke, warme plek waar seizoensgebonden koken centraal staat. We werken met verse ingrediënten, koken met het ritme van de natuur en zijn niet bang om te experimenteren - met een voorkeur voor smaken uit Zuid-Amerika. Denk aan: vuur, kleur en flair

Als sous-chef ben jij de rechterhand van onze chef-kok – en bij afwezigheid sta jij aan het roer in de keuken. Jij bewaakt de kwaliteit van de gerechten, zorgt dat de keukenbrigade lekker draait en dat alles op rolletjes loopt. Van het aansturen van het team tot het meedenken over nieuwe gerechten – jij doet het allemaal!

Een greep uit jouw taken:

• Leidinggeven aan het keukenteam (en afwasbrigade) bij afwezigheid van de chef.
• Waarborgen van topkwaliteit: van ingrediënten tot eindgerecht.
• Bestellingen plaatsen en contact onderhouden met leveranciers.
• Meedenken over de menukaart, nieuwe recepten testen en jouw culinaire ideeën delen.
• Rekeningen checken, voorraad beheren en zorgen dat de keuken binnen budget blijft.
• Roosters maken, personeelszaken regelen en nieuwe collega's inwerken.
• Strakke naleving van hygiëne en veiligheid? Jij houdt het scherp in de gaten.

• Je hebt ervaring in de keuken, liefst als sous-chef of als jnr sous chef met ambitie.
• Je bent stressbestendig, georganiseerd en weet hoe je een team motiveert.
• Je hebt oog voor detail en hart voor de horeca.
• Kennis van HACCP en keukenprocessen? Check!
• Je bent een teamspeler, maar durft ook de leiding te pakken.

• Een afwisselende, verantwoordelijke rol in een professionele keuken.
• Veel ruimte voor eigen inbreng en creativiteit op de kaart.
• Een hecht team waar samenwerken voorop staat.
• Marktconform salaris en goede arbeidsvoorwaarden.
• Werken in een dynamische omgeving waar geen dag hetzelfde is.