Subgerente

Resumen del puesto

El/la Subgerente desempeña un papel clave de liderazgo en las operaciones diarias, impulsando la satisfacción de los clientes, el desempeño del equipo y la excelencia operativa. Reportando al Gerente General, el/la Subgerente es responsable de supervisar a los miembros del equipo, garantizar la seguridad y calidad de los alimentos, y ejecutar los estándares de la empresa en todas las áreas del restaurante.

En ausencia del Gerente General, el/la Subgerente asume la responsabilidad total de las operaciones y del liderazgo del equipo.

• Supervisar las operaciones diarias del restaurante para mantener altos estándares en calidad de alimentos, rapidez en el servicio, limpieza y hospitalidad.
• Liderar, capacitar y programar a los miembros del equipo por hora y a los Líderes de Turno.
• Asignar responsabilidades diarias y mantener un flujo de trabajo productivo durante todo el turno.
• Cuadrar las cajas registradoras y completar depósitos bancarios durante los turnos de apertura y cierre.
• Ordenar y administrar inventario para asegurar niveles adecuados de productos.
• Garantizar que todas las operaciones cumplan con las regulaciones locales, estatales y federales de salud y seguridad.
• Ayudar en el reclutamiento, contratación y capacitación de miembros de equipo de alto nivel.
• Apoyar el proceso de integración y la capacitación continua para promover el crecimiento y la retención del equipo.
• Evaluar el desempeño del equipo y brindar orientación, acciones correctivas o reconocimiento.
• Administrar medidas disciplinarias o terminaciones de empleo, cuando sea necesario, con profesionalismo.
• Supervisar y gestionar costos laborales, horas extra y horarios del equipo para asegurar una cobertura óptima en los turnos.
• Establecer el tono de profesionalismo, integridad y hospitalidad en cada turno.
• Actuar como modelo a seguir en el comportamiento del equipo y la interacción con los clientes.
• Comunicarse claramente con el Gerente General y el equipo para alinearse con los objetivos.
• Dirigir reuniones rápidas de turno o reuniones de equipo según sea necesario para mantener el compromiso y la alineación.
• Resolver inquietudes del equipo o de los clientes con urgencia, empatía y responsabilidad.

• Diploma de escuela secundaria o GED requerido; estudios universitarios son una ventaja.
• Se prefiere experiencia previa de supervisión o administración en servicio de alimentos.
• Fuertes habilidades matemáticas, de comunicación e interpersonales.
• Seguridad en el uso de tecnología (sistemas POS, plataformas de programación, etc.).
• Apariencia y actitud profesional y bien presentadas.
• Capacidad para trabajar con horarios flexibles, incluyendo fines de semana y días festivos.
• Capacidad para permanecer de pie, caminar y moverse rápidamente durante períodos prolongados.
• Madurez demostrada, presencia de liderazgo y actitud positiva.