Senior Cook - Japanese Restaurant

Responsibilities

• Bertanggung jawab dalam mengendalikan waste di seluruh section kitchen.
• Memastikan konsistensi pelaksanaan personal hygiene di seluruh section menjadi mentor/training dalam pelaksanaan kitchen hygiene di seluruh section yang menjadi tanggung jawabnya.
• Melakukan stock control terkait bahan baku untuk memastikan item yang over maupun kosong.
• Melakukan pengaturan jadwal kerja & disiplin staff kitchen dalam membantu captain.
• Memastikan produk memenuhi standar yang ditentukan.
• Memastikan ketepatan jumlah pengorderan bahan baku.
• Bertanggung jawab dalam membuat laporan tentang operasional kitchen outlet.
• Melakukan stock inventory/stock opname di area kitchen secara harian, mingguan dan bulanan.
• Memahami dan melakukan evaluasi kemampuan/performa/kinerja individu staf.

Pendidikan minimal SMA / MA / SMK Sederajat.

Pengalaman minimal 2 tahun di posisi yang sama (lebih disukai dari Japanese Resto).

Dapat menggunakan komputer dan Microsoft Office.

Memahami Sistem Jaminan Halal (SJH) dan keamanan pangan.

Memahami dalam mengontrol dan pengecekan barang dan bahan di outlet.

• Berapa gaji bulanan yang kamu inginkan?
• Kualifikasi mana yang kamu miliki?
• Berapa tahun pengalaman kerjamu sebagai cook?
• Produk Microsoft Office apa saja di bawah ini yang bisa kamu gunakan?
• Pernahkah kamu mendapatkan pekerjaan yang bertanggung jawab untuk kontrol stok?