Exekutiv Küchenchef

Einleitung

Im Auftrag unseres Kunden besetzen wir eine Schlüsselposition für einen grossen Hotelbetrieb in Basel mit À‑la‑carte‑Restaurant und umfangreicher Eventlocation. Die Stelle ist aktuell befristet mit klarer Perspektive auf eine langfristige Festanstellung.

• Gesamtverantwortung für den gesamten Küchenbereich des Hotelbetriebs
• Führung, Organisation und Weiterentwicklung eines Küchenteams bestehend aus 8 Mitarbeitenden
• Planung und Umsetzung von À‑la‑carte‑Angeboten auf gehobenem Niveau
• Konzeption, Organisation und Produktion von Events und Banketten
• Sicherstellen reibungsloser Abläufe bei Veranstaltungen unterschiedlicher Grösse
• Verantwortung für Qualität, Präsentation und Wirtschaftlichkeit
• Entwicklung von Menüs und Konzepten für verschiedene Betriebsbereiche
• Enge Zusammenarbeit mit Eventplanung, Service und Betrieb
• Einhaltung und Kontrolle aller Hygiene‑ und Qualitätsstandards

• Abgeschlossene Kochausbildung EFZ mit weiterführender Qualifikation auf Führungsebene
• Mehrjährige Erfahrung als Küchenchef oder Executive Chef
• Fundierte Erfahrung im Eventbereich zwingend erforderlich
• Nachweisbare Praxis in der gehobenen À‑la‑carte‑Gastronomie
• Ausgeprägte Führungsstärke und Organisationskompetenz
• Strukturierte, belastbare und lösungsorientierte Arbeitsweise
• Sicher im Umgang mit grossen Produktionsmengen und komplexen Abläufen
• Sehr gute Deutschkenntnisse

• Führungsposition mit hoher Verantwortung und Gestaltungsspielraum
• Kombination aus gehobener À‑la‑carte‑Küche und Eventgastronomie
• Perspektive auf langfristige Festanstellung nach befristeter Phase
• Möglichkeit zur Nutzung einer Mitarbeiterwohnung
• Moderne Infrastruktur und professionelle Betriebsstrukturen
• Zeitgemässe Anstellungsbedingungen