Koch EFZ Eventküche

Einleitung

In dieser verantwortungsvollen Position trifft kulinarische Präzision auf Grossküchen-Kompetenz. Gesucht wird eine Fachperson, die Qualität und Organisation auf hohem Niveau vereint und Freude daran hat, Events kulinarisch mitzugestalten.

• Verantwortung für den reibungslosen Ablauf auf dem Saucier- und/oder Entremetier-Posten
• Fachgerechte Zubereitung hochwertiger Speisen für vielseitige Anlässe mit bis zu 1‘400 Gästen
• Anleitung und Förderung von Mitarbeitenden sowie Lernenden auf dem eigenen Posten
• Sicherstellung der Einhaltung von Rezepturen, Qualitätsstandards und Hygienevorschriften
• Kontrolle von Wareneingang, Lagerung und Lebensmittelqualität
• Planung und Organisation der Mise-en-place
• Umsetzung nachhaltiger und ökonomischer Arbeitsweisen (no Food Waste)

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin EFZ
• Mehrjährige Berufserfahrung in der warmen Küche, idealerweise mit Führungsverantwortung
• Strukturierte, belastbare und engagierte Persönlichkeit mit hoher Qualitätsorientierung
• Freude an Ausbildung und Weiterentwicklung von Lernenden
• Sicher im Umgang mit Mengenberechnungen und Produktionsabläufen in der Grossküche
• Gute Deutschkenntnisse, Englischkenntnisse von Vorteil

• Arbeiten ohne Zimmerstunde – planbare Tagesstruktur
• Führungsaufgabe in einer modernen Eventküche mit grosser Produktionsvielfalt
• Weiterbildungs- und Entwicklungsmöglichkeiten auf Fach- und Führungsebene
• Zeitgemässe Arbeitskultur mit klaren Strukturen und kurzen Entscheidungswegen
• Attraktive Vergünstigungen in Partnerbetrieben und internen Outlets
• Siebter zusätzlicher Ferientag pro Jahr

Falls du weitere Fragen zu diesem Stellenangebot (Referenz: JN - hast, kontaktiere bitte Janis Lüthi unter .

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