Sous Chefs sökes till nya Thon Hotel Vasa

Är du en passionerad och skicklig kock med känsla för smak, kvalitet och ledarskap?

Hotellet, med restaurang och bar under namnet Salon Terminal, öppnades i april 2026.

Thon Hotel Vasa är ett premiumhotell med höga ambitioner. Hos oss ska varje gäst känna sig väntad och välkommen. Restaurang, bar och möten är en mycket viktig del av hotellet. Thon Hotel Vasa ligger på Vasagatan 20 i hjärtat av Stockholm, i en vacker, totalrenoverad fastighet från slutet av 1800-talet med sju våningar och 144 rum.

Vår restaurang är ett klassiskt brasserie med skandinaviska inslag. Vi ska skapa ett extraordinärt hotell och nu söker vi dig som vill vara med!

Rollen Sous Chef arbetar nära kökschef och är en nyckelperson i den dagliga driften. Rollen är operativ och ansvarstagande. Du leder, inspirerar och utvecklar teamet samtidigt som du säkerställer att köket konsekvent håller mycket hög nivå.

• Daglig drift tillsammans med kökschef
• Leda och coacha köksteamet i ett närvarande, tryggt och professionellt ledarskap
• Säkerställa bemanning och planering för den dagliga verksamheten
• Kvalitetskontroll över råvaror, rätter och hygienrutiner
• Planering och genomförande av mise en place
• Beställningar och varuhantering
• Kostnadsmedvetenhet
• Ansvar och säkerställande av att arbetsmiljö, brand-och hygienkrav följs enligt gällande krav i lag, avtal och policys
• Säkerställer renlighet, ordning och stil
• Arbetar enligt schema dag-kväll-helg
• Samarbetar med hotellets övriga avdelningar för att säkerställa en gästupplevelse i världsklass. Målet är att varje gäst känner sig som en hedersgäst

• Kunskaper i svenska och engelska, tillräckliga för att konversera på arbetet
• Minst 3 års erfarenhet från arbete som a la carte-kock i högklassigt restaurangkök
• Utbildning och god kunskap om HACCP
• Gedigen kunskap om råvaror
• Genuint intresse av mat och dryck
• Du ska drivas av att skapa minnesvärda upplevelser för våra gäster
• Du ska trivas i att söka lösningar och göra det bästa av varje situation
• Du har ett öga för detaljer och du gillar ordning och reda
• Du behöver vara en bra arbetskamrat som vill vara med och skapa en god arbetsplats
• Du klarar av att ge och få feedback, både positiv och utvecklande

• Att få vara en del av Thon Hotel Vasa och Salon Terminal. Hotellet är Thon Hotels första egenägda hotell i Sverige
• Att få inspiration och möjlighet till kompetensutveckling inom matlagning
• Att vara med och bygga en härlig arbetsplatskultur i ett extraordinärt hotell
• Att få möjlighet att själv påverka arbetsplatsen och det egna arbetet
• Att bli en del av den stora Thon-koncernen som finns i flera länder
• Thon erbjuder utveckling och utbildning med målet att var och en ska ha möjlighet att göra karriär

Tjänsten kan komma att tillsättas innan sista ansökningsdag. Rollen söks via vårt rekryteringsverktyg.

Sous Chef rapporterar till kökschef Jonas Höglander

Thon är medlemmar i Visita och har kollektivavtal med Unionen och Hotell-och Restaurangfacket.