Sous-chef

Overview

Tu aimerais travailler les magnifiques produits locaux, vivre une belle expérience dans notre magnifique coin de pays, travailler avec une fabuleuse équipe. Joins-toi à nous. Voici ce qu’on recherche il y’a aussi possibilité de logement au plaisir de te jaser.

• Encadrement :
  
  Diriger et motiver la brigade, organiser les plannings et les postes.
• Production culinaire :
  
  Superviser la préparation, assurer la cuisson et veiller au dressage, garantissant l'esthétique et la conformité des plats.
• Gestion :
  
  Gérer les stocks, passer les commandes, contrôler les coûts alimentaires et assurer l'entretien du matériel.
• Création :
  
  Participer à l'élaboration de nouvelles recettes et de menus

• Maîtrise culinaire :
  
  Excellente connaissance des techniques de cuisine, sauces, cuissons et dressage.
• Créativité :
  
  Capacité à proposer de nouvelles recettes et à contribuer à la création de menus.
• Gestion des opérations :
  
  Planification du travail, gestion des stocks, des commandes et des inventaires.
• Gestion de stress, résistance à la pression, rapidité et réactivité
• Hygiène et sécurité :
  
  Application rigoureuse des normes de salubrité alimentaire