Chef adjoint; e

• Language Requirements/Exigences linguistiques:
  French
• Rotation Schedule/Calendrier des rotations: 14 days in/14 days out
• Job Type/Type d'emploi:
  Permanent
• Fly in-Fly out /Vol d'arrivée-vol de départ:
  Yes
• Rémunération: CAD 78000 - CAD 82000 - annuel

Faites progresser votre carrière au sein d’une entreprise qui partage votre passion! Notre Division Énergie et Ressources est à la recherche de son prochain Chef Adjoint(e)pour un site situé à Fermont, QC.

Sodexo est à la recherche de talents exceptionnels pour un futur mandat dans la région du Québec et offre une excellente occasion de se joindre à notre équipe à titre de Chef Adjoint(e).

Salaire : 78 000$ à 82 000$

Horaire:
variable 12h par jour

Chez Sodexo, nous allons bien au-delà des solutions traditionnelles en milieu de travail pour créer des environnements où les employés s’épanouissent. Grâce à des programmes culinaires novateurs qui rendent chaque journée plus agréable et à des services intégrés de gestion des installations qui favorisent la productivité et le bien-être, nos équipes jouent un rôle essentiel dans la création de milieux de travail dynamiques et performants.

Notre mission est de créer un quotidien meilleur pour tous afin de contribuer à une vie meilleure. En tant que chef de file mondial des services visant à améliorer la qualité de vie, nous sommes présents dans 55 pays et servons plus de 100 millions de consommateurs chaque jour grâce à notre combinaison unique de services de restauration et de gestion des installations sur site, de solutions d’avantages et de récompenses, ainsi que de services à la personne et à domicile.

Comment vous aurez un impact

Relevant directement du Chef exécutif
, le Chef Adjoint(e)joue un rôle central dans les opérations culinaires quotidiennes. Ce poste de leadership pratique exige une présence active en cuisine et sur le plancher afin de soutenir les équipes, d'assurer la qualité des aliments et de contribuer directement à la performance opérationnelle, aux résultats financiers ainsi qu'au respect des normes de santé et sécurité.

Principales responsabilités

Supervision active des opérations culinaires

Assurer une présence quotidienne en cuisine et sur le plancher.

Superviser les équipes culinaires et veiller au respect des normes de production, de présentation et de qualité.

Garantir l'uniformité des recettes et des méthodes de préparation.

Formation et développement de l'équipe

Former et encadrer les cuisiniers et les aides-cuisiniers.

Animer régulièrement des démonstrations culinaires (techniques de cuisson, maniement du couteau, dressage des assiettes).

Soutenir l'intégration et assurer le suivi des nouveaux employés.

Inspections et conformité

Effectuer des inspections quotidiennes des cuisines et des aires de service.

Veiller au respect des normes HACCP
, MAPAQ
, SIMDUT ainsi que des règlements en matière de santé et sécurité.

Corriger les écarts observés et documenter les mesures correctives.

Gestion des opérations

Participer activement à la production de repas à grand volume.

Collaborer avec le Chef exécutif à la planification des menus.

Élaborer et standardiser les recettes.

Superviser les services de cafétéria, les banquets et les événements spéciaux.

Gestion des ressources

Contrôler les coûts de la nourriture et de la main-d'œuvre.

Gérer les achats, les inventaires et la rotation des produits.

Participer à la planification des horaires et des opérations quotidiennes.

Leadership et collaboration

Appuyer le Chef exécutif dans la gestion quotidienne des opérations.

Encadrer et accompagner les employés sur le terrain tout en favorisant un environnement de travail positif.

Promouvoir le travail d'équipe, la discipline opérationnelle et l'engagement des employés.

Travailler…