Sous Chef – Station De Ski – Estrie

Location: Waterloo

SOUS-CHEF – STATION DE SKI EN ESTRIE – POSTE PERMANENT Une station de ski reconnue en Estrie est actuellement à la recherche d’un sous-chef afin de se joindre à son équipe de restauration. Nous recherchons un leader positif et mobilisateur, passionné par la cuisine et désireux de contribuer au bon fonctionnement des opérations culinaires. Le sous-chef travaillera en étroite collaboration avec le chef exécutif afin d'assurer la qualité des repas, l'encadrement de l'équipe et le respect des standards de l'établissement.

Vous devez être légalement autorisé à travailler au Canada.
CONDITIONS DU POSTE

Poste permanent à temps plein

Salaire : 34 $ / heure

Entrée en poste : dès que possible

Horaire de 3 journées de 12,5 heures (vendredi, samedi et dimanche)

40 heures rémunérées par semaine

Deux semaines de vacances

Programme d'assurances collectives (partage des coûts avec l'employeur)

Régime de retraite avec cotisation de l'employeur pouvant atteindre 1,5 % du salaire, sous certaines conditions

Repas à tarif préférentiel durant les quarts de travail

Uniformes fournis

Chaussures de sécurité fournies

Stationnement gratuit

Possibilité d'hébergement à tarif réduit dans un hôtel situé à proximité (en cours de mise en place)

Possibilités d'avancement au sein de l'organisation

Environnement de travail convivial et axé sur le travail d'équipe

DESCRIPTION DU POSTE Relevant du chef exécutif, le sous-chef participe à la planification, à l'organisation et à la supervision des opérations de cuisine. Il soutient le chef dans la gestion quotidienne de la brigade tout en veillant à maintenir des standards élevés de qualité, de productivité et de service.
TÂCHES PRINCIPALES

Superviser les opérations quotidiennes de la cuisine en l'absence du chef

Coordonner le travail de la brigade et assurer une bonne répartition des tâches

Participer activement à la préparation et à la cuisson des repas

S'assurer du respect des recettes, des standards de présentation et de qualité

Encadrer, former et soutenir les membres de l'équipe

Contrôler la qualité des produits et des préparations

Participer à la gestion des inventaires et des commandes

Assurer une saine rotation des produits et limiter les pertes

Faire respecter les normes d'hygiène, de salubrité et de sécurité alimentaire

Maintenir un environnement de travail propre, organisé et sécuritaire

Collaborer avec le chef exécutif dans l'amélioration continue des opérations

Effectuer toute autre tâche connexe demandée par la direction

PROFIL RECHERCHÉ

DEP en cuisine ou formation équivalente

Expérience significative comme cuisinier

Expérience en supervision d'équipe ou comme sous-chef (atout important)

Leadership mobilisateur

Excellente organisation et gestion des priorités

Bonne maîtrise des techniques culinaires

Capacité à travailler sous pression

Autonomie, professionnalisme et sens des responsabilités

Esprit d'équipe et excellentes habiletés en communication

Merci d’envoyer vos candidatures à :  
INFORMATIONS IMPORTANTES Il s’agit d’un poste réel à pourvoir. Nous souscrivons au principe d’équité en matière d’emploi. L’emploi du masculin est utilisé sans discrimination et dans le seul but d’alléger le texte. Des outils technologiques, incluant des systèmes automatisés, peuvent être utilisés pour soutenir l’analyse des candidatures. Toutes les décisions finales sont prises par un recruteur. Les renseignements personnels recueillis dans le cadre du processus de recrutement seront traités de façon confidentielle, conformément aux obligations applicables en matière de protection des renseignements personnels.

Une connaissance des normes applicables au Québec et au Canada est requise. Seules les candidatures retenues seront contactées.