Sous Chef​/Capo Partita

Position: Sous Chef / Capo Partita
La Struttura
Scorra verso il basso per una panoramica completa dei requisiti di questo lavoro. È la persona giusta per questa opportunità?
Guild Living Siena   è un innovativo progetto di ospitalità   pro-age e  una Residenza Turistica Alberghiera 4 stelle dedicata a una nuova generazione di over 65 attivi, autonomi e alla ricerca di un’esperienza di vita di qualità, benessere e socialità.
Immersa in un contesto unico e suggestivo, la struttura comprende  82 appartamenti   , un ristorante da circa  50 coperti   , piscina con area esterna, spazi dedicati al wellness e attività orientate al benessere e alla longevità.
Il progetto   Guild Guild Pro-Age   nasce con l’obiettivo di promuovere un nuovo modo di vivere il tempo maturo: non come una fase di rinuncia, ma come un periodo ricco di energia, esperienze, relazioni e qualità della vita. Alimentazione equilibrata, movimento, cultura, socialità e ospitalità di alto livello sono elementi fondamentali del modello.
La cucina rappresenta un elemento centrale dell’esperienza degli ospiti: una proposta gastronomica di qualità, attenta alla stagionalità, alla tradizione mediterranea e ai principi di benessere e longevità.
Per ampliamento del team Food & Beverage ricerchiamo:
Sous Chef / Capo Partita
con possibilità di supporto Food & Beverage
La figura sarà inserita nella brigata di cucina e collaborerà con lo Chef nella gestione operativa del reparto, contribuendo allo sviluppo di un’offerta gastronomica coerente con il posizionamento   resort 4 stelle pro-age
Responsabilità principali
Gestione autonoma della propria cucina secondo esperienza e organizzazione della cucina.
Preparazione e presentazione dei piatti garantendo elevati standard qualitativi.
Collaborazione nella creazione e sviluppo dei menu stagionali.
Attenzione alla qualità delle materie prime, alla stagionalità e all’equilibrio nutrizionale.
Rispetto degli standard igienico-sanitari e delle procedure HACCP.
Supporto allo Chef nella gestione della brigata e nell’organizzazione del servizio.
Controllo delle preparazioni, delle scorte e della corretta gestione delle materie prime.
Collaborazione con sala per garantire un’esperienza ospite eccellente.
Possibile coinvolgimento Food & Beverage
La risorsa potrà supportare anche attività trasversali del reparto F&B:
Collaborazione allo sviluppo di esperienze gastronomiche dedicate agli ospiti.
Supporto nella gestione di eventi, aperitivi, serate tematiche e attività speciali.
Contributo alla valorizzazione del concept longevity attraverso la proposta food.
Collaborazione con la migliorare qualità del servizio e customer experience.
Profilo ricercato
Cerchiamo una persona:
Con esperienza maturata in ristoranti, hotel 4/5 stelle o resort. Di almeno 5 anni
Con forte passione per la cucina di qualità.
Organizzata, precisa e orientata al lavoro di squadra.
Dinamica e flessibile, con capacità di adattarsi a un ambiente innovativo.
Interessata al mondo wellness, hospitality e cucina pro-age.
Condizioni contrattuali
Contratto iniziale a tempo determinato   , con possibilità di trasformazione a   tempo indeterminato   .
Orario full time: 40 ore settimanali   .
Organizzazione su turni:
6 giorni lavorativi su 7  , con turni da circa  6 ore e 40 minuti giornalieri   , oppure
possibilità di organizzazione su  5 giorni lavorativi su 7  in base alle esigenze operative.
Giorni di riposo:  1 o 2 giorni settimanali   , secondo pianificazione dei turni.
Possibilità di   alloggio   per la risorsa.
Cosa offriamo
Inserimento in un progetto innovativo nel settore hospitality, wellness e longevity.
Ambiente professionale, elegante e dinamico.
Possibilità di crescita all’interno di una struttura in sviluppo. xrdbqlu
Opportunità di contribuire alla creazione di un nuovo modello di ospitalità dedicato al benessere e alla qualità della vita.
Sede di lavoro:
Siena
Struttura:
Residenza Turistica Alberghiera 4 stelle – Guild Living / Guild Pro-Age