Sous-Chef de Cuisine - EMS

Das Team

• Assister le Chef de Cuisine dans la gestion quotidienne de la cuisine.
• Élaborer et préparer des menus adaptés aux régimes spécifiques des résidents, en respectant les normes diététiques et nutritionnelles.
• Réaliser des pâtisseries variées et de qualité, en apportant une touche créative aux desserts.
• Veiller au respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Encadrer et former l’équipe en cuisine en l’absence du Chef.
• Gérer les commandes et le stock des denrées alimentaires en collaboration avec l’équipe.

• Minimum 3 ans d’expérience similaire en EMS ou en restauration collective.
• Certificat ou diplôme en diététique et nutrition obligatoire.
• Diplôme en pâtisserie ou expérience confirmée.
• Maîtrise des régimes alimentaires spécifiques aux personnes âgées.
• Esprit d’équipe, sens de l’organisation et rigueur.
• Capacité à travailler de manière autonome et proactive.

• Un cadre de travail stimulant et humain, au service du bien‑être des résidents.
• Une équipe dynamique et passionnée.
• Un poste stable avec des horaires adaptés au secteur médico‑social.
• Une rémunération attractive selon expérience et compétences.

l.parmentiers

Branche:
Anderes

Funktion:
Anderes