Operating Manager - Production

Avolta est le leader mondial des expériences de voyage
. Avec une approche centrée sur le voyageur et un réseau international étendu, notre groupe — spécialiste du travel retail et de la restauration (Food & Beverage) — accompagne chaque année près de 2,3 milliards de passagers à travers le monde.

Présent dans plus de 75 pays sur six continents avec 5 500 points de vente
, Avolta dispose d'une véritable empreinte mondiale. Grâce à la stratégie Destination 2027 et à sa récente fusion avec Autogrill
, acteur majeur du secteur, nous sommes idéalement positionnés pour réinventer l’expérience client dans des lieux stratégiques comme les aéroports, les autoroutes, les gares et les ports
.

En tant qu’
Assistant
· e Unit Manager
, tu occupes un rôle clé dans le pilotage opérationnel de plusieurs points de vente.

Tu accompagnes le/la Responsable dans la mise en œuvre des directives, la coordination des équipes et la gestion quotidienne.
Ton objectif : garantir une expérience client fluide et qualitative
, assurer la performance économique des établissements, et encadrer les équipes avec leadership et bienveillance
, tout en respectant les standards de qualité Autogrill
.

• Suivre et développer la performance économique : chiffre d’affaires, gestion des coûts matières et personnel
• Optimiser les ventes et le merchandising visuel
  , dans le respect des concepts de marque
• Appliquer et faire respecter les normes HACCP
  , d’hygiène et de sécurité au travail
• Gérer les stocks
  , passer les commandes, analyser les résultats
• Veiller à la rentabilité et au bon fonctionnement des points de vente confiés
• Manager les équipes : encadrer, former, accompagner et motiver les collaborateurs au quotidien
• Identifier les talents et favoriser leur évolution professionnelle
• Organiser la planification du personnel et assurer une bonne communication interne
• Créer une ambiance de travail positive, basée sur l'écoute et la collaboration

✔️ Expérience solide en gestion d’équipe dans la restauration ou le retail

Expérience solide en cuisine en tant que second, chef de cuisine
✔️ Excellentes compétences en organisation, communication et leadership
✔️ Tu es autonome
, responsable, avec un vrai sens du collectif
✔️ À l’aise avec les outils digitaux et le suivi de KPI
✔️ Disponible les week-ends et jours fériés
✔️
Français indispensable, anglais professionnel requis, allemand = un plus

🌍 Un environnement dynamique, multiculturel et stimulant
📚 Formation complète aux standards Autogrill et de nos enseignes partenaires
📅 Horaires flexibles avec 5 semaines de vacances
📜 Une convention collective (CCNT Restauration) avantageuse
📈 Un emploi stable avec de réelles perspectives d’évolution dans un groupe international
🎁 Des avantages collaborateurs au sein du groupe Autogrill et chez ses partenaires

👉 Envoie-nous ta candidature complète (CV + lettre de motivation)

📢 Seules les candidatures complètes transmises par voie électronique seront prises en compte.

À très bientôt chez Autogrill !