Miembro del equipo Heart - Cook

Miembro del equipo Heart of the House
¿ TIENES "ESO"?

No buscamos a cualquiera que pueda estar detrás de una freidora.

Queremos a alguien que aporte concentración, velocidad, disciplina y orgullo a la cocina.

Te mantienes preparado. Te mueves con propósito. Sigues la receta cada vez. Mantienes tu estación limpia. Notas lo que necesita el equipo antes de que alguien tenga que preguntar. Cuando los pedidos llenan la pantalla, mantienes la calma y sigues preparando buena comida.

Eso es "ELLO".

En Zaxby's, nuestros cocineros hacen más que preparar comidas. Protegen la calidad de nuestra comida. Controlan el ritmo de la cocina. Ayudan a determinar si cada invitado se va satisfecho.

Si trabajas duro, respondes bien al coaching y te enorgulleces de hacerlo bien, puede que te reservemos un asiento.

Nuestros cocineros más fuertes traen:

• Velocidad: Te mueves con urgencia mientras proteges la calidad.
• Concentración: Te mantienes concentrado en cada hora de punta.
• Consistencia: Sigues el proceso correcto cada vez.
• Conciencia: Observas los niveles de producto y te preparas para lo que viene después.
• Propiedad: Gestionas los problemas en lugar de esperar a otra persona.
• Trabajo en equipo: Comunicas y apoyas todas las estaciones de cocina.
• Capacidad de entrenamiento: Escuchas, te adaptas y mejoras.
• Fiabilidad: Llegas a tiempo y listo para trabajar.
• Limpieza: Mantienes tu estación segura, abastecida y organizada.
• Orgullo: Te niegas a servir comida que no cumple con nuestros estándares.
• Compostura: Mantienes el control cuando la cocina se calienta y se llena.
• Hambre de crecimiento: Quieres aprender más y ganarte una mayor responsabilidad.

Podemos enseñarte nuestros sistemas. Podemos entrenarte en cada estación.

Debes aportar esfuerzo, actitud y disciplina.

Estás teniendo éxito en este puesto cuando:

• Cada pedido está preparado correctamente.
• La comida es fresca, caliente y se sirve puntualmente.
• Algunas partes cumplen con los estándares de la empresa.
• Tu estación se mantiene limpia y abastecida.
• Prepárate antes de que empiece la avalan china.
• Te comunicas claramente con el equipo.
• Cumples los estándares de seguridad alimentaria sin atajos.
• Detectas niveles bajos de producto antes de que se conviertan en un problema.
• Los responsables pueden confiar en que completes tu trabajo.
• Aceptas el feedback y muestras mejora.
• Tu presencia hace que toda la cocina sea más fuerte.

Como miembro del equipo de cocina, tú deberás:

• Completa el plan de desarrollo de Zaxby's para el back-of-house.
• Participa en entrenamientos prácticos en la estación.
• Prepara y cocina los platos del menú según los estándares de la empresa.
• Sigue las recetas, las raciones, los tiempos de cocción y los procedimientos de retención.
• Maneja con seguridad freidoras, parrillas, cuchillos y otros utensilios de cocina.
• Monta y empaqueta los pedidos de los huéspedes con precisión.
• Comprueba la calidad de la comida antes de que salga un pedido de la cocina.
• Mantén los niveles adecuados de producto en tu estación asignada.
• Prepárate para los periodos de pico antes de que surjan necesidades inmediatas.
• Sigue todos los procedimientos de seguridad y saneamiento alimentario.
• Conserva y guarda la comida a la temperatura adecuada.
• Prevenir la contaminación cruzada y proteger a los invitados de los riesgos para la seguridad alimentaria.
• Recibir, inspeccionar y almacenar entregas de inventario.
• Rota los productos y sigue los procedimientos adecuados de almacenamiento.
• Informa a la gestión cuando se necesite inventario o suministros.
• Mantén las neveras, congeladores y áreas de almacenamiento limpios y organizados.
• Limpia y desinfecta equipos y superficies de trabajo.
• Mantén una cocina limpia, segura y organizada.
• Informa de problemas con el…