Liquid Egg Processor

Job Summary

The Liquid Egg Processor is responsible for ensuring the proper handling, inspection, and processing of eggs in the transfer room, cups room, and related processing areas. The role involves operating machinery, inspecting eggs for quality, removing damaged or spoiled eggs, and maintaining cleanliness and organization in the work areas. Adherence to Good Manufacturing Practices (GMPs), Standard Operating Procedures (SOPs), Hazard Analysis and Critical Control Points (HACCP), and Safe Quality Food (SQF) guidelines is essential.

This position may involve various tasks based on the specific role assigned (e.g., Flat Tapper, Cherry Picker, or Cups Room duties).

El Procesador de Huevo Líquido es responsable de asegurar el manejo, inspección y procesamiento adecuados de los huevos en la sala de transferencia, sala de tazas y áreas de procesamiento relacionadas. El puesto implica operar maquinaria, inspeccionar huevos para asegurar su calidad, retirar huevos dañados o en mal estado y mantener la limpieza y organización de las áreas de trabajo. Es esencial cumplir con las Buenas Prácticas de Manufactura (GMP), Procedimientos Operativos Estándar (SOP), Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (HACCP) y las directrices del programa Safe Quality Food (SQF).

Este puesto puede incluir diversas tareas según el rol específico asignado (por ejemplo, Flat Tapper, Cherry Picker o funciones en la sala de tazas).

• Stack and tap flats as they come off the conveyor.
• Remove excess broken or stuck eggs from the flats.
• Maintain the pace with the machine while being aware of surrounding conditions.
• Ensure the work area and surrounding areas remain clean.
• Assist the Loader by removing tic-tac cardboards or flats from pallets when necessary.
• Wrap finished pallets of pulp flats for disposal.

• Apilar y golpear las bandejas (flats) a medida que salen del transportador.
• Retirar huevos rotos o atascados de las bandejas.
• Mantener el ritmo con la máquina mientras se está atento al entorno.
• Asegurar que el área de trabajo y alrededores permanezcan limpios.
• Ayudar al Loader retirando cartones o bandejas de los pallets cuando sea necesario.
• Envolver los pallets de bandejas de pulpa terminadas para su desecho.

• Visually inspect egg quality before it enters the breaking machine.
• Discard any broken, leaking, or dirty eggs.
• Slow down the production conveyor if necessary to perform thorough inspections.
• Notify management immediately if the water flow to the final egg rinse stops or if eggs are excessively dirty or broken.
• Communicate any issues promptly to ensure smooth production.

• Inspeccionar visiblemente la calidad del huevo antes de que entre en la máquina de ruptura.
• Desechar huevos rotos, con fugas o que estén sucios.
• Reducir la velocidad del transportador si es necesario para inspecciones detalladas.
• Notificar a la gerencia inmediatamente si el flujo de agua del enjuague final de huevos se detiene o si los huevos están muy sucios o rotos.
• Comunicar cualquier problema de manera inmediata para asegurar la producción fluida.

• Ensure that cracked eggs entering the pasteurization machine are wholesome and of good quality.
• Discard eggs with shell fragments, blood, or spoilage, and retrieve solid cracked shells as needed.
• Notify the pasteurizer operator of any issues in the cups room (e.g., leaks, overflows, machine malfunctions).
• Stop the production line when heavily spoiled or black eggs are found so the machine can be cleaned and sanitized.
• Follow proper PPE requirements, including wearing scrubs or a lab coat, a surgical face mask, and arm sleeves. Hearing protection is required.

• Asegurar que los huevos agrietados que ingresan a la máquina pasteurizadora estén en buen estado y sean de calidad.
• Desechar huevos con fragmentos de cáscara, sangre o en mal estado, y recuperar cáscaras agrietadas sólidas según sea necesario.
• Notificar al operador de pasteurización sobre cualquier problema en la sala de tazas, como fugas, desbordes o fallas en la…