Chef de Partie; m​/w

Für die kommende Sommersaison 2026 und mit Perspektive auf eine längerfristige Zusammenarbeit suchen wir einen erfahrenen, motivierten und qualitätsorientierten Chef de Partie (m/w/d) für unser Hauptrestaurant im Suvretta House, einem der renommiertesten 5‑Sterne‑Superior‑Häuser der Schweiz.

In unserer Hauptküche zelebriert Küchenchef Fabrizio Zanetti seine Philosophie einer saisonalen, marktfrischen französischen Küche mit internationalem Esprit, ausgezeichnet mit 17 Gault Millau‑Punkten. Als Chef de Partie sind Sie mitverantwortlich für das kulinarische Niveau eines der renommiertesten Häuser der Schweiz.

• Selbstständige Führung eines Postens in der Hauptküche (Entremetier, Gardemanger, Saucier etc.)
• Organisation der Arbeitsabläufe innerhalb Ihres Verantwortungsbereichs
• Sorgfältige Vorbereitung und fachgerechte Zubereitung der Speisen
• Umsetzung der Qualitäts- und Hygienestandards nach HACCP
• Anleitung und Ausbildung von Commis und Demi‑Chefs
• Kreative Mitwirkung bei der Menügestaltung, Banketts und Sonderveranstaltungen
• Koordination mit anderen Posten und reibungslose Zusammenarbeit im Team

• Abschluss einer Lehre als Koch/Köchin
• Berufserfahrung in der gehobenen Hotellerie oder Gastronomie mit Führungserfahrung
• Strukturierte und organisierte Arbeitsweise
• Sehr hohes Maß an Qualitätsbewusstsein
• Gute Kommunikationsfähigkeiten
• Hohe Belastbarkeit und Zuverlässigkeit

• Interessante und abwechslungsreiche Tätigkeit in einem 110‑jährigen Haus mit Tradition
• Zeitgemäße Entlöhnung und Sozialleistungen
• Überobligatorische Vorsorge für langjährige Mitarbeitende
• Treueprämie nach 10 Saisons
• Unterstützung bei der Suche nach einer Unterbringung
• 13. Gehalt ab Eintritt (pro rata temporis)
• Sprachkurs (D)
• Verpflegung im Mitarbeiterrestaurant Time Out
• Vergünstigung auf Behandlungen im Coiffeur Salon sowie auf Spa‑Produkte und Anwendungen
• Rabatt für den Kauf oder Vermietung von Sportgerät im hoteleigenen Skishop
• Family & Friends Raten
• Unterkunft liegt neben dem Skilift zum Skigebiet Corviglia
• Arbeitsort, wo andere Ferien machen

Haben wir Ihr Interesse geweckt? Gerne erwarten wir Ihre aussagekräftigen und vollständigen Bewerbungsunterlagen mit Lebenslauf, Referenzen und Foto und freuen uns auf eine persönliche Kontaktaufnahme! Absolute Diskretion wird Ihnen zugesichert.

Bitte haben Sie Verständnis, dass nur vollständige Bewerbungsunterlagen evaluiert werden.

Suvertta House
Via Chasellas 1
7500 St. Moritz
Frau Antonella Ricci
HR Manager

37 (Fax)
www.suvrettahouse.ch

Das Suvretta House, ein traditionsreiches Grandhotel im Herzen des Engadins, wurde 1912 erbaut und gehört zur renommierten Kategorie der 5‑Sterne‑Luxushotellerie. Umgeben von der beeindruckenden Naturkulisse von St. Moritz, bietet das Haus 181 elegante Gästezimmer und Suiten sowie eine erstklassige Hotelinfrastruktur. Zum kulinarischen Angebot zählen das formelle Grand Restaurant (17 Gault Millau‑Punkte, „Aufsteiger des Jahres 2025“), die charmante Suvretta Stube (14 Punkte), sowie die beliebten Bergrestaurants Chasellas (15 Punkte) und Trutz.

Ergänzt wird das Angebot durch unsere stilvollen Festsäle und das exklusive Suvretta Sports & Pleasure Wellness‑ und Freizeitangebot. Das Suvretta House wurde im Karl Wild Hotelrating zum Hotel des Jahres 2020/21 ausgezeichnet und ist Mitglied der führenden Hotelvereinigungen:
The Leading Hotels of the World, Swiss Deluxe Hotels sowie Engadine Golf Hotels.