Capo Partita

Location: Castellaneta Marina

Località:  Marina Di Castellaneta, Fasano, Marina Di Ginosa, Crotone

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Bluserena Hotels & Resorts.
La nostra storia è iniziata con un hotel sul mare.
Da allora il nostro gruppo è cresciuto fino a una dimensione internazionale.
Oggi accogliamo i nostri ospiti in 13 hotel e resort, a 4 e a 5 stelle, in moderni centri congressi e nella prestigiosa Ethra Thalasso SPA.
Gli hotel sono in Sardegna, Puglia, Sicilia, Calabria e Abruzzo, affacciati su spiagge meravigliose, e in Piemonte, nel comprensorio sciistico della Vialattea.
Offriamo circa 4.200 camere e nei periodi di piena attività contiamo su circa 2.500 dipendenti.
Vogliamo offrire ai nostri ospiti momenti che ricorderanno per sempre. Ascoltiamo i loro desideri per realizzare la vacanza che sognano.
Abbiamo cura e rispetto per i territori che ci ospitano, per la loro natura e il loro sviluppo.
È grazie a tutto questo, all’impegno di ogni giorno, che possiamo offrire esperienze indimenticabili, con tutta la passione e la cura dell’autentica ospitalità italiana.

Area di responsabilità:

– Supervisionare e gestire la preparazione, la cottura e la presentazione dei piatti nel rispetto del menù e secondo le indicazioni dello chef

– Essere responsabile della propria area di competenza

– Adattare il lavoro alle fluttuazioni del volume degli ospiti, assicurando sempre standard elevati di qualità

– Ottimizzare i processi di produzione, gestendo tempi e qualità delle preparazioni

– Controllare la qualità delle materie prime, selezionare gli alimenti e gestire le scorte

– Assicurarsi di mantenere le apparecchiature utilizzate in buone condizioni e pulite

– Garantire la pulizia e l’ordine dei luoghi di lavoro

– Attenersi scrupolosamente alle norme in materia di sicurezza e igiene (HACCP)

– Garantire gli standard aziendali

Requisiti:

– Esperienza pregressa (in hotel, villaggi e resort, mense, ristoranti)

– Ottima conoscenza delle tecniche culinarie, delle materie prime, della loro lavorazione e conservazione

– Precisione, velocità e attenzione al dettaglio

– Ottima manualità e capacità organizzative

– Serietà, professionalità, affidabilità

– Predisposizione al lavoro di squadra

– Flessibilità, capacità di adattamento e di problem solving

– Costante volontà di misurarsi in un contesto altamente professionale che ambisce a raggiungere i più alti standard di servizio

– Ottimo standing

– Conoscenza norme HACCP e sicurezza

– Disponibilità al trasferimento per la stagione estiva

– La conoscenza della lingua inglese o altra lingua oltre l’italiano costituisce titolo preferenziale

Fascia retributiva in linea con i principi di trasparenza retributiva della Direttiva UE 2023/970:

CCNL Turismo Federalberghi;
Livello :1° ; RAL € 29.185,94 – € 32.305,42

Il posizionamento retributivo nella fascia dipenderà da valutazione oggettiva delle competenze, esperienze pregresse e qualifiche professionali emerse nel processo diselezione.

Non richiediamo né utilizziamo informazioni sulla storia retributiva dei candidati.

La ricerca è rivolta a candidati di qualsiasi genere, età, abilità fisica, orientamento sessuale, opinione politica, credo religioso, origine etnica e nazionalità, nel pieno rispetto della normativa vigente.

L'offerta di lavoro si intende riferita ad entrambi i sessi secondo il disposto delle leggi 903/77 e 125/91.

#J-18808-Ljbffr