Chef de partie

Location: Sarteano

"  Be Taken  "
Monteverdi Tuscany è un borgo incantato che domina la Val d’Orcia e la Valdichiana, con panorami dove lo sguardo si perde nella bellezza di un paesaggio patrimonio UNESCO.
In questo contesto, lavorare per Monteverdi è non solo una continua fonte di meraviglia, ma una reale possibilità di crescita e sviluppo professionale e personale, supportati da colleghi che presto diventeranno amici e da un management che non comanda ma indirizza.
Lavorare per Monteverdi significa aprire le porte ad un mondo di possibilità ed avere l’opportunità di capire che il vero lusso non sta solo nella bellezza delle strutture o nella qualità del servizio, ma soprattutto nella capacità di prendersi cura delle persone. E noi lo facciamo a partire da te.
Lo sai che i nostri dipendenti hanno accesso ad un programma di welfare aziendale, godono di formazione continua e personalizzata e che possono godere delle esperienze che fanno i nostri Clienti per sperimentare la Monteverdi Experience?

Posizione ricercata:  Chef de Partie
Contratto di lavoro:  stagionale con possibilità di inserimento definitivo nello staff
Sintesi del lavoro :
Mantenere e ricercare uno standard culinario elevato con attenzione ad ogni fase della preparazione del piatto. Lavorare con particolare attenzione a prodotti locali e sostenibili. Lavorare con nuovi menu stagionali e creativi collaborando per la corretta esecuzione e preparazione nonché presentazione unica dei piatti.
Requisiti
Capacità di gestire le varie partite
Controllo della linea
Controllo qualità, etichettatura
Preparare ingredienti freschi da cucinare secondo ricette/menu
Cuocere il cibo e preparare piatti di alta qualità in modo tempestivo
Testare gli alimenti per garantire una preparazione e una temperatura adeguate
Garantire la corretta igienizzazione e pulizia delle superfici e dei contenitori di stoccaggio
Rotazione a seconda delle necessità sui vari servizi Lunch/Dinner/Eventi
Conoscere e rispettare tutti gli standard di qualità e procedure aziendali, e regole in materia di igiene e sicurezza

Cosa ricerchiamo per la posizione?
Ottima capacità di lavoro di squadra
Capacità di gestire in autonomia la partita assegnata, gli ordini e coordinare il lavoro con il team
Preferibile conoscenza delle carni e grill
Cordiale e positivo
Buona capacità di organizzare e pianificare le attività
Attenzione al dettaglio
Flessibile
Rigore e discrezione
Automunito

Siamo un datore di lavoro con pari opportunità e apprezziamo la diversità. Non facciamo discriminazioni sulla base di disabilità, razza, religione, età o qualsiasi altra base protetta dalle leggi federali, statali o locali. Crediamo che la diversità e l'inclusione tra i nostri collaboratori siano fondamentali per il nostro successo come azienda globale.