Sommelier

Location: Via Milano

The Palace Company, per il proprio Hotel situato nel cuore di Milano,Casa Baglioni,è alla ricerca di un/una Sommelier altamente qualificato/a da inserire nel team del rinomato Ristorante Sadler, premiato con una stella Michelin e situato all’interno della struttura. La risorsa dovrà essere in grado di gestire in autonomia una cantina di alto livello e offrire un servizio impeccabile e raffinato lavorando in sinergia con il team di sala e di cucina.
Responsabilità principali:

Gestione completa della cantina, garantendo ordine, cura erotazione dei vini, e gestione dei fornitori, inclusi approvvigionamenti e controllo qualità;
Selezione, proposta e aggiornamento della carta dei vini in collaborazione con lo Chef e il team F&B;
Creazione di abbinamenti innovativi e coerenti con i menù degustazione e i piatti stagionali;
Servizio in sala con presentazione dei vini, degustazioni guidate e supporto operativo al team di sala, comprendendo la presa delle comande e la partecipazione a tutte le attività di servizio quando necessario;
Assicurare un'esperienza cliente al più alto livello, in linea con gli standard di un ristorante stellato.

Requisiti:

Esperienza consolidata in contesti fine dining, ristoranti stellati o hotel di pari livello;
Ottime capacità comunicative, relazionali e orientamento all’eccellenza del servizio;
Ottima conoscenza della lingua Inglese;
Professionalità, ottimo standing e attitudine al lavoro di squadra;
Disponibilità a turni prevalentemente serali.

📍 Sede di lavoro:
Milano
L’offerta di lavoro si intende rivolta ad entrambi i sessi, nel rispetto delle disposizioni delle leggi

D.lgs. 903/77 e

D.lgs. 125/91
#J-18808-Ljbffr