Responsable de salle H​/F

Responsable Salle De Restaurant

Notre client revisite les codes du séjour haut de gamme à la campagne pour proposer un lieu ancré dans son territoire, ouvert aux petits et aux grands, joyeux et en mouvement. Plus qu'un hôtel restaurant, c'est un domaine de curiosités de 42 hectares au cœur du Loir-et-Cher, dans lequel chaque séjour est jalonné d'expériences pensées comme des rencontres. Des rencontres humaines, mais aussi sensorielles, intellectuelles, organiques...

plurielles ! Son restaurant bistronomique a pour vocation d'offrir aux clients de l'hôtel, mais également aux locaux, des produits régionaux et de saison.

Être responsable salle de notre restaurant c'est animer tous les projets en lien avec la restauration sur le domaine et être responsable de la qualité des prestations de services à la clientèle. Le tout en étant garant de l'image, de l' ambiance et des équipes dans cet établissement de 60 couverts l'hiver et 100 l'été. Mais plus encore, c'est participer à faire vivre à nos convives une expérience inoubliable où chacun de leurs repas est jalonné par ce petit quelque chose en plus qui fait toute la différence.

Vous prenez soin de chaque client en :
• Veillant à leur satisfaction
• Assurant le suivi des commentaires et des réclamations
• Entretenant un relationnel chaleureux et professionnel, en phase avec nos valeurs

Vous encadrez les équipes en :
• Les manageant, formant et motivant dans un climat de travail sain et positif • Élaborant et/ou contrôlant les plannings de travail de la salle en cohérence avec la prévision des activités
• Participant aux recrutements et organisant l'accueil et l'intégration des nouveaux collaborateurs

Vous développez les ventes de l'établissement en :
• Fixant à votre équipe les objectifs à réaliser au quotidien
• Travaillant main dans la main avec le service commercial pour assurer une prestation de qualité à tous nos clients • Étant sur le terrain avec vos équipes, présent durant le service

Alors vous avez les qualités clés que nous souhaitons retrouver chez notre futur.e responsable salle de restaurant. Mais en plus de rechercher quelqu'un qui a une expérience avérée à ce poste, un sens du leadership, de l'organisation, un excellent contact, un vrai esprit d'équipe et d'initiative, nous souhaitons recruter une personne qui possède des connaissances en :
• OEnologie
• Stratégie commerciale
• Gestion client
• Normes sanitaires et d'hygiène
• Management pédagogique et moderne

Informations contractuelles Type de contrat : CDI – 42h - 2 jours consécutifs Salaires :
Selon expériences + primes sur objectifs Développement de compétences : formation personnalisée en continue via des outils ludiques et pédagogiques