Junoir Sous Chef - Le Loti; H​/F

Idéalement situé au bord du Lac Lman dans un cadre confidentiel, La Rserve Genve est un resort urbain unique, une destination en soi en perptuelle mulation qui propose un univers lgant et vibrant ses clients en qute de lifestyle.

Imagin comme un lodge hors du temps, rminiscence d'un paradis perdu aux confins d'une Afrique de lgende, l'Htel SPA 5
***** sup offre ses htes privilgis un spa Nescens, 4 restaurants, 73 chambres et 29 suites ainsi qu'une villa exceptionnelle, qui racontent un merveilleux voyage, trs loin du reste du monde. Dans une atmosphre chaleureuse et dcontracte, La Rserve Genve est un lieu riche d'un supplment d'me qui cultive sa diffrence.

Afin de compléter notre équipe en Cuisine Loti, nous recherchons un(e) :
Junior Sous-Chef Cuisine H/F Sous la responsabilit et en troite collaboration avec notre Chef Excutif, votre mission sera d'assurer la qualit des prestations culinaires tout en respectant les normes d'hygine et les standards en vigueur. Vos principales responsabilits seront :

• Assister notre Chef Excutif ou son Second pour assurer le fonctionnement quotidien de la Cuisine
• Animer la brigade et veiller la bonne organisation des postes
• Raliser et vrifier les prparations culinaires, les plats, les recettes, en fonction de la carte et en tenant compte des demandes particulires de nos clients
• Dresser et envoyer les plats en conformit avec les dcisions du Chef Excutif
• Garantir la qualit constante des produits afin d'optimiser la satisfaction client
• Passer les commandes, rceptionner les marchandises et grer les stocks
• Contrler la propret de la cuisine et l'tat de l'quipement et du matriel utiliss
• Appliquer et contrler le respect des rgles d'hygine HACCP et de scurit en vigueur
• tre force de proposition, auprs du Chef Excutif, d'actions ncessaires l'amlioration de la prestation culinaire
• Assurer la formation continue des collaborateurs et l'intgration des nouveaux collaborateurs

• Vous tes diplm(e) d'une cole htelire / CFC Htellerie-restauration / BTS Htellerie-restauration / Bac professionnel cuisine / mention complmentaire cuisine
• Vous justifiez d'une exprience professionnelle de 2 ans minimum sur une fonction similaire idalement acquise dans un tablissement de luxe
• Excellentes connaissances des normes d'hygine HACCP et de scurit
• Excellentes capacits managriales et de communication
• Dot(e) d'un bon esprit d'quipe, votre rigueur et votre dynamisme seront des qualits indispensables.
• Autonomie, organisation, flexibilit et crativit seront des atouts majeurs pour ce poste.

Poste à pourvoir ds que possible en CDI.

Si vous êtes sensible à l'art de vivre de La Rserve qui repose sur une vision à part du luxe loin du paratre et de l'ostentatoire,