Cocinero de Preparacion

Finalidad del Trabajo:

Compartir el amor por nuestras marcas al preparar y dividir los ingredientes de acuerdo con los estándares de la marca y mantener los altos estándares de calidad del restaurante, mientras se contribuye activamente a la operación en todos y cada uno de los turnos.

• Completar las listas de verificación de apertura y cierre.
• Consultar la Lista de Preparación Diaria al comienzo de cada turno para las tareas asignadas.
• Preparar una variedad de carnes, mariscos, aves, vegetales y otros alimentos para cocinar de acuerdo con los estándares de la receta de la marca.
• Mantener limpia e higiénica el área de estación de trabajo, lo que incluye mesas, estantes, parrillas, asadores, freidoras, cocedores de pasta, quemadores para sofritos, horno de convección, cocina de superficie plana y equipo de refrigeración.
• Observar la presentación adecuada del plato y la decoración para todos los platos.
• Manipular, almacenar, etiquetar y rotar todos los productos correctamente.
• Ayudar en las tareas de preparación de alimentos durante los períodos de menor actividad, según sea necesario.
• Cerrar la cocina correctamente y cumplir con la lista de verificación de cierre de la estación de cocina. Ayudar a otros a cerrar la cocina.
• Mantener un ambiente de trabajo seguro y respetar todas las leyes de seguridad locales, estatales y federales así como también las políticas de seguridad de la Empresa.
• Comprender la manipulación segura de alimentos y equipos.
• Entender y respetar todos los estándares de producción para la seguridad y la limpieza.
• Reportar las situaciones o los problemas laborales inseguros a la Administración.
• Asegurarse de que todos los platos, los utensilios de cocina, los equipos y los suministros estén limpios, desinfectados y ordenados.
• Trabajar en equipo.
• Asistir en la limpieza y el mantenimiento del restaurante.
• Completar los arreglos, el trabajo adicional y las tareas de cierre asignados.
• Garantizar la manipulación segura de alimentos y la seguridad general del restaurante para los Clientes y los Miembros del Equipo.

• Debe ser un manipulador de alimentos certificado en el estado respectivo.
• Debe poder trabajar en ambientes calientes, húmedos y ruidosos durante largos períodos de tiempo.
• Debe poder trabajar de pie durante largos períodos de tiempo (hasta ocho horas).
• Debe poder levantar de manera segura y muchas veces por turno bolsas, cajas y estantes (hasta 40 libras).
• Debe tener al menos 17 años de edad.
• Capacidad para priorizar y equilibrar múltiples tareas de manera simultánea.
• Capacidad para trabajar de manera efectiva y cooperativa con los Miembros del Equipo.
• Poseer la capacidad de mantener relaciones laborales eficaces con todos los Miembros del Equipo.