Breakfast Supervisor - Shift Supervisor

Siamo un gruppo alberghiero nato nel 2016 nel cuore di Firenze e presente oggi anche a Milano, attivo nel segmento  4 stelle luxury , con strutture moderne e contemporanee che si integrano armoniosamente con la storicità delle città in cui operiamo. I nostri  Hotel Calimala , con ristoranti e rooftop di riferimento, e il  Milu Hotel , boutique hotel dal carattere unico, offrono esperienze di ospitalità curate in ogni dettaglio.

Le seguenti informazioni hanno lo scopo di fornire ai potenziali candidati una migliore comprensione dei requisiti per questo ruolo.

Per il nostro ristorante Five, all'interno dell'hotel Calimala ****, siamo alla ricerca di uno/una Shift Supervisor durante il turno della colazione, appassionat
* e talentuos
* per unirsi al team del nostro ristorante e contribuire a mantenere e migliorare i nostri standard culinari.

Il/la  Breakfast Supervisor  è responsabile della gestione operativa del ristorante durante il proprio turno di lavoro. Supervisiona il personale, garantisce che gli standard di qualità e servizio siano rispettati, e assicura un'esperienza positiva per i clienti. Il candidato ideale ha esperienza nel settore della ristorazione, capacità di leadership e attitudine a lavorare in un ambiente dinamico e veloce.

Responsabilità principali:

Coordinare le attività operative del ristorante durante il turno.
Supervisionare il team di sala e cucina per garantire efficienza e rispetto degli standard di qualità.
Gestire le aperture e chiusure del locale secondo le procedure aziendali.
Assicurarsi che il servizio clienti sia impeccabile, intervenendo per risolvere eventuali problematiche.
Monitorare l’inventario e assicurarsi che le forniture necessarie siano disponibili.
Garantire il rispetto delle norme igienico-sanitarie e di sicurezza sul lavoro.
Supportare il Restaurant Manager nella formazione del personale e nella valutazione delle performance.
Gestire i flussi di cassa e assicurare la corretta registrazione delle vendite.
Redigere report sulle attività del turno e segnalare eventuali criticità.
Motivare il team e favorire un ambiente di lavoro positivo e collaborativo.

Requisiti:

Esperienza pregressa nel settore della ristorazione, preferibilmente in ruoli di supervisione.
Capacità di gestione di un team in un ambiente dinamico.
Conoscenza della lingua Italiana e Inglese
Eccellenti doti organizzative e di problem solving.
Orientamento al cliente e ottime capacità comunicative.
Conoscenza delle normative HACCP e delle norme di sicurezza sul lavoro.
Flessibilità oraria e disponibilità a lavorare su turni, inclusi weekend e festivi. xpavfwm
Preferibile conoscenza di software per la gestione dei ristoranti.