Cuisinier

Située dans un cadre de verdure unique, la Résidence pour Seniors du CPAS de Watermael-Boitsfort est une maison de repos qui compte cent vingt-neuf lits dont quatre-vingt-cinq lits MRS (Maison de Repos et de Soins).
Elle dispose d'une équipe pluridisciplinaire étoffée (assistant-e social-e, médecin, infirmier-ère, auxiliaire de soins, logopède, kiné, ergothérapeute, diététicienne, psychologue...) et d'un service de cuisine et d'entretien propres à l'établissement.
Son service d'animation et d'ergothérapie propose chaque jour aux résidents de nombreuses activités.

Assurer la préparation de l’ensemble des repas dans le respect des fiches recettes en respectant les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire de la Résidence pour Seniors.

• Réaliser les préparations diététiques communiquées par la coordinatrice nutrition.
• Elaborer des fiches recettes et y apporter des modifications nécessaires.
• Collaborer aux commandes internes en denrées alimentaires.
• Assurer une présence en salle à manger auprès des résidents.
• Déléguer des tâches culinaires à ses collaborateurs et en assurer le bon déroulement.
• Collaborer aux différentes manifestations à caractère gastronomique réalisées dans l’institution (PO-FF-St Nic- FP etc…).
• Informer la responsable de service et à défaut le service technique des travaux ou tâches à effectuer en cuisine ou sur le matériel.
• Entretenir et nettoyer quotidiennement le matériel de cuisson utilisé selon les consignes.
• Participer aux réunions d’équipe.
• Conseiller la responsable de service à la bonne gestion des repas et collaborer aux choix du matériel à acquérir.

• Certificat de l'enseignement secondaire inférieur ou supérieur dans le domaine de la cuisine.
• Une expérience dans une cuisine de collectivité est un atout.
• Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Techniques de cuissons.
• Techniques de conservation.
• Techniques de présentation.
• Le néerlandais est un atout.

• un CDI à temps plein dans un environnement agréable et en pleine évolution
• des chèques-repas d'une valeur faciale de 7 €
• une prime de bilinguisme, sous réserve de l'obtention du brevet SELOR Art.
  8 et Art.
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• la prise en charge des frais de déplacement domicile - travail en transports en commun
• une prime vélo/piéton pour les déplacements domicile - travail
• des formations continues sur le terrain
• un régime de congés attrayant
• l'accès aux avantages du Service social collectif (aides individuelles, différentes primes, vacances)

Pour plus d'informations:
Appelez CAMILLETAILLEFER
au numéro suivant:
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