Chef Sommelier; e), Sommelier H​/F

Chef Sommelier(e), Sommelier H/F

CDD

Expérience exigée

3j repos consécutifs

Véhicule nécessaire

L'Auberge de Bidarray, maison de caractère à la table étoilée nichée au cœur du Pays Basque, recherche un/e Sommelier (H/F) pour renforcer son équipe de salle de juillet 2026 au 4 janvier 2027. Vos missions En lien avec le Chef, la direction et l'équipe de salle, vous participez pleinement à l'expérience proposée à nos clients. Vous serez notamment amené(e) à :

• Accueillir, accompagner et conseiller les convives tout au long du repas.
• Assurer un service en salle élégant, naturel et attentif, en contribuant au bon déroulement de chaque service.
• Conseiller les clients dans leurs choix de vins et élaborer des accords mets-vins adaptés à notre cuisine.
• Assurer un service des vins personnalisé.
• Gérer la cave : commandes, réception, stockage, inventaires et suivi des références.
• Participer à l'évolution de la carte des vins en valorisant des vignerons et des terroirs d'exception.
• Accompagner et transmettre votre expertise à l'équipe afin de développer une culture commune du service et du vin.
• Veiller au respect des procédures de conservation et de service.

Profil recherché

• Formation en sommellerie ou expérience significative sur un poste similaire.
• Excellente connaissance des vins français et internationaux.
• Sens du service, élégance, discrétion et goût du travail en équipe.
• Anglais professionnel apprécié.
• Passion pour la gastronomie et exigence de qualité.

Nous offrons

• L'opportunité d'évoluer au sein d'une table étoilée reconnue.
• Une organisation du temps de travail (39h) sur 4 jours par semaine, favorisant un bon équilibre.
• Une équipe passionnée et un environnement de travail exceptionnel au cœur du Pays Basque.
• Rémunération selon profil

Vous souhaitez rejoindre une maison où l'excellence du service, la passion du vin et la gastronomie se rencontrent ? Nous serons heureux d'étudier votre candidature.